Pikantiškos, saldžiarūgštės salotos, tokios kaip šis receptas, vienokios ar kitokios formos pasirodo visoje Pietryčių Azijoje.
Jums reikės: 750 g vištienos šlaunų ir (arba) krūtinėlės ant kaulo 100 g askaloninių askaloninių česnakų, labai plonai supjaustytų 400 g kiniško lapo, pašalinus šerdį ir lapus, smulkiai supjaustytus 100 g pupelių daigų , arba tailandietiškų saldžiųjų baziliko lapelių, grubiai supjaustytų 40 g skrudintų žemės riešutų, stambiai pjaustytų šviežiai maltų juodųjų pipirų Dėl padažo: 3 šaukštai žuvies padažo 3 šaukštai laimo sulčių 1 valgomasis šaukštas ryžių acto 2 šaukštai cukraus pudros 1 šaukštelis labai smulkiai supjaustyto česnako 2 raudonos paprikos, smulkiai pjaustytos
Įdėkite vištienos gabaliukus į puodą su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir tiek vandens, kad tik apsemtų. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir palikite švelniai troškintis 20 minučių. Palikite atvėsti virimo skystyje. Tada nuimkite ir išmeskite odą ir kaulus, o minkštimą susmulkinkite į ilgas plonas juosteles. Išsaugokite atsargas kitam patiekalui. Suberkite askaloninius česnakus į didelį dubenį, įberkite šaukštelį druskos ir palikite 30 min. Sumaišykite padažo ingredientus. Prieš patiekdami į dubenį pasūdytų askaloninių česnakų su kiniškais lapais, pupelių daigais, susmulkintomis morkomis, žolelėmis ir dauguma žemės riešutų įpilkite vištienos. Užpilkite padažu, gausiai pagardinkite juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite. Salotas dekoratyviai supilkite į lėkštę ir patiekite apibarstę likusiais žemės riešutais.
Perskaitykite mūsų interviu su Riku Steinu
sodrus prieblandos purškalas
Žiūrėti daugiau Rytų receptai
Pramogos šį savaitgalį? Gaukite šiek tiek įkvėpimo apie tai, ką gaminti