Lašiša su estragonu ir grybų padažu

tarnauja:

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

10 min

Virimas:

25 min

Ši lašiša su estragonu ir grybų padažu yra pilna skonio. Tai labai lengva pagaminti ir jis puikiai tinka vakarienei. Išskirtinis anyžių skonio estragonas ypač gerai tinka visų rūšių žuvims, bet ypač gerai tinka su lašiša. Padažą šiame recepte labai lengva pasigaminti, naudojant crème fraiche, o pievagrybiai prideda tekstūros. Ant lašišos filė maišelių dažnai galite rasti labai gerų pasiūlymų, todėl receptas yra gana ekonomiškas. Jis skanus patiekiamas ypatingos progos maistui ar lengviems vasaros pietums. Puikiai patiekiama su naujomis bulvėmis ir špinatais ar šviežia tagliatelle.

Ingridientai

50g nesūdyto sviesto
4 lašišos filė arba kepsniai
1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
175g pievagrybių, plonai supjaustytų
200ml karštų daržovių atsargų
2 šaukštelių kukurūzų miltų
½ šaukštelio angliškų garstyčių
50ml šviežios grietinėlės
3 šaukštai šviežio kapoto estragono
1 šaukštelis baltojo vyno acto
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Metodas

Didelėje keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto ir tada suberkite lašišą. Virkite ant vidutinės ugnies maždaug 8 minutes, vieną kartą sukdami, kol išvirs. Perkelkite į lėkštę, uždenkite ir palaikykite šiltai, kol gaminsite padažą.
marškinėlių krepšiai
Keptuvėje įkaitinkite likusį sviestą ir suberkite svogūną. Kepkite švelniai apie 5 minutes, kol suminkštės, bet ne paruduos. Sudėkite grybus ir virkite, kol sultys pradės tekėti. Įpilkite masės ir troškinkite 2 - 3 minutes.
Sumaišykite kukurūzų miltus ir garstyčias ir sumaišykite su 1 šaukštu vandens. Įmaišykite mišinį į grybų mišinį ir troškinkite nuolat maišant, kol padažas sutirštės.
Įmaišykite crème fraiche, estragoną, actą ir pagardinkite druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Billie faiers boobs
Šaukštą užpilkite ant lašišos ir patiekite su špinatais ir naujomis bulvėmis.