Pagrindinis bulvių košės receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

10 min

Virimas:

15 min

Auksinė taisyklė gaminant nepriekaištingas bulvių košes yra pasirinkti tinkamą bulvių veislę. Paprastai vadinamos miltinėmis bulvėmis, jos turi minkštesnį, krakmolingesnį minkštimą, kuris po virinimo duos gražią pūkuotą košę. Vienos populiariausių miltinių bulvių yra „Desiree“, „Maris Piper“ ir „karalius Edwardsas“. Taip pat labai svarbu neperkepti bulvių, nes jos neteks vandens, nes tokiu atveju nusausintas bulves įmeskite į lėkštę ir labai švelniai kaitinkite, retkarčiais purtant lėkštę, kol išgaruos perteklinė drėgmė. Į bulvių košę galite pridėti bet kokių kvapiųjų medžiagų, atsižvelgiant į savijautą. Įvairiems patiekalams išbandykite tarkuotą čederio sūrį, sumaišytą per, svogūnus, česnaką ar pesto. Norėdami gauti ypač sklandžią bulvių košę, galite naudoti ricer. Kaip ir didžiulis česnakų smulkintuvas, šis patogus virtuvės įtaisas stumia bulves per mažas skylutes ir sukuria aksominę apdailą. Jei tokio neturite, įprastas koše taip pat duos puikių rezultatų, tiesiog įsitikinkite, kad pašalinsite visus gabalus, kas yra lengviausia naudojant minkštas, miltines bulves, kaip minėta aukščiau.

sūrio pyragaičių receptas

Ingridientai

• 900g miltinių bulvių, nuluptų
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 50g sviesto
• 2–4 šaukštai karšto pieno

Metodas

• Nuluptas bulves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais ir virkite didelėje sūdyto verdančio vandens keptuvėje 10–15 min., Kol vos suminkštės. Nulupkite bulves į didelę kiaurasamtį ir palikite 3–4 min.

• Į keptuvę grąžinkite bulves su sviestu ir 2 šaukštais karšto pieno. Kruopščiai išplakite iki vientisos masės, įpildami šiek tiek daugiau karšto pieno, kad minkštumas būtų minkštesnis. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.