tarnauja:
8-10Įgūdžiai:
lengvaParuošimas:
30 minŠis karamelės ir šokolado pyragas su sūriu pyragu yra lengvai paruoštas sūrio pyragas, paruošiantis idealų šventės ar vakarienės desertą. Jo klasikinis vanilės skonio, storas ir kreminis įdaras yra mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų, o įdomus, dekoratyvus irisas ir šokolado užpildas suteikia jam garantuotą wow faktorių - nors lygiai taip pat lengvai galite pakeisti irisą ir šokoladą su pjaustytais sezoniniais vaisiais. Paruoškite šį sūrio pyragą kitą dieną į priekį, kad būtų laikas gražiai įsitaisyti šaldytuve, tik nepamirškite jo išimti 30 minučių prieš patiekiant, kad jis pasiektų kambario temperatūrą, kad skoniai galėtų vystytis, o sūrio pyragas lengvai atsitrauktų nuo skardos!
Ingridientai
- 200g virškinamų sausainių
- 100g sviesto, išlydyto ir atvėsinto
- 400g grietinėlės sūrio
- 200g maskarponės sūrio
- 150g cukraus pudros
- 1tsp vanilės ekstrakto
- 175ml dvigubas kremas
- Už papildymą
- 70g kietojo iriso
- 50g tamsaus šokolado
Metodas
Biskvito pagrindui: naudokite 10 g išlydyto sviesto, kad pateptumėte 23 cm laisvo dugno spyruoklinės formos skardą ir išteptumėte kepimo pergamentu. Sudėkite virškinamuosius sausainius į šaldymo maišelį, išstumkite orą, užsandarinkite ir naudodami riedėjimo kaištį sutrinkite sausainius į trupinius. Biskvito trupinius supilkite į maišymo dubenį, supilkite likusį tirpintą sviestą ir maišykite, kol visi trupiniai gerai apskrus.
Šaukšto nugarėlę ar pirštus įspauskite sausainių trupiniams į pyrago skardos pagrindą. Skardą per valandą perkelkite į šaldytuvą, kad biskvito pagrindas sutvirtėtų.
Varškės pyragui: įmaišykite grietinėlės sūrį, maskarponę, cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą į maišymo dubenį ir naudokite elektrinį maišytuvą.
Atskirame maišymo dubenyje plakite grietinėlę, kol ji sutirštės, įpilkite į grietinėlės sūrio mišinį ir plakite, kol abu mišiniai visiškai susimaišys.
Išimkite iš šaldytuvo skardą ir supilkite sūrio pyrago mišinį ant sausainių pagrindo ir tolygiai paskirstykite. Grįžkite į šaldytuvą, kad nustatytumėte, geriausia per naktį arba mažiausiai keturioms valandoms.
Maždaug 30 minučių prieš patiekdami, išimkite sūrio pyragą iš šaldytuvo, kad jis pasiektų kambario temperatūrą.
Viršelis: įdėkite irisą į dubenį ir maždaug 20 sekundžių ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, maišydami kas kelias sekundes. Ištirpintą irisą šaukštu užpilkite ant varškės. Tą pačią techniką panaudokite tamsaus šokolado tirpinimui ir purškimui. Sūrio pyragą vėl įdėkite į šaldytuvą penkioms minutėms, kad prieš patiekdami padažas sutvirtėtų.