Tana Ramsay citrininės vištienos troškinio receptas

• Sveika

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

30 min

Virimas:

1 val 10 min

Kai kapojimas bus baigtas, jis bus paruoštas per valandą. Puikiai tinka neoficialiems, be streso šeštadienio pietums patiekti su rudaisiais ryžiais ir traškiomis salotomis.

Ingridientai

• 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 4 vištienos būgneliai
• 4 vištienos šlaunys
• 1 vidutinis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
• 3 morkos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais iki tokio pat dydžio kaip svogūnas
• 2 salierų lazdelės, supjaustytos tokiu pat dydžiu kaip svogūnas
• 2 česnako skiltelės, nuluptos ir susmulkintos
• 400g skardos pjaustytų pomidorų
• 400ml / 14fl uncijos vištienos atsargos
• 1 raudona paprika, palikta sveika
• 2 lauro lapai
• 400 g skardinės kannelinių pupelių, nusausintos per sietą ir po to nuplaunamos
• Kiekvienoje pakuotėje po 20 g kiekvienos šviežios plokščiosios petražolės ir kalendros, grubiai pjaustytų lapų
• Vienos citrinos žievė ir sultys
• Druska ir juodieji pipirai

Metodas

• Įkaitinkite aliejų dideliame emaliuotame puode su sandariu dangčiu ant vidutinės ugnies ir švelniai paruduokite vištienos gabaliukus iš visų pusių, pirmiausia odos pusės. Kai jie bus sodrios auksinės spalvos, nuimkite ir padėkite į vieną pusę.

• Suberkite svogūną, morkas ir salierą ir pakepkite aliejuje, kol tik pradės minkštėti. Įpilkite česnako ir maišykite dar minutę, tada grąžinkite vištienos gabaliukus į troškintuvą.

• Supilkite pomidorus ir atsargas ir užvirkite. Į troškintuvą suberkite visą aitriosios paprikos ir lauro lapus ir šaukštu pastumkite juos po skysčio paviršiumi. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite dangtį, sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite 20 minučių. Įmaišykite „cannellini“ pupeles, uždėkite dangtį ir virkite dar 20 min.

• Kai pasibaigs virimo laikas, įmaišykite kapotas petražoles ir kalendrą, citrinos žievelę ir citrinos sultis. Patiekite iš karto šiltuose plokščiuose induose.