tarnauja:
10Įgūdžiai:
vidutinisPamirškite apie kalorijas ir gaukite gabalėlį šio saldaus ir įdaro amerikietiško pyrago iš Gordono Ramsay
susanna reid labas rytas britas rašomasis stalas
Ingridientai
- Žiupsnelis druskos
- 11 / 2tsp malto cinamono
- 15g rutulio cukraus
- 150g atvėsinto sviesto sviesto
- 1 nedidelis kiaušinio trynys
- Užpildymas:
- 2 saldžiosios bulvės
- 50g šviesiai rudo cukraus
- 50g rutulio cukraus
- 1/2 kiaušinio
- 25ml dvigubo kremo
- 25g minkšto nesūdyto sviesto
- 1tsp vanilės ekstrakto
- 1 / 4psp malto cinamono
- Žiupsnelis malto sumaišyto prieskonio
- Žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- Papildymas:
- 150g rudojo cukraus
- 75ml auksinio sirupo
- 11/2 kiaušinių, sumuštas
- 30g nesūdyto sviesto
- 2tsp vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis malto cinamono
- 250g pekano riešutų pusės
Metodas
Norėdami paruošti tešlą:
- Suberkite miltus, cukrų, sviestą ir cinamoną į maistinę trintuvą ir kepkite, kol mišinys primena džiūvėsėlius.
- Įpilkite kiaušinio trynio ir 1–2 šaukštelio šalto vandens ir plakite 30 sek. Toliau įpilkite vandens ir impulsą, kol turėsite lygią tešlą, kuri laikysis kartu.
- Perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite iki vientisos masės. Apvyniokite „Clingfilm“ ir palikite šaldytuve 30 min.
Norėdami užpildyti:
- Orkaitę įkaitinkite iki 190ºC / 380F / dujų5
- Kepkite saldžias bulves 30–40 min. Arba kol suminkštės, kai pradursite peilį.
- Tešlą iškočiokite kuo ploniau ir panaudokite 5 cm gylio 20 cm flanšo skardą. Gerai įspauskite į kraštus ir palikite tešlos perteklių pakabinti virš krašto. Užklijuokite riebalams nepralaidžiu popieriumi ir užpildykite džiovintais ryžiais ar pupelėmis. Poilsį šaldytuve 20 min., Tada kepkite 10 min. Leiskite atvėsti, atjunkite orkaitę iki 160ºC / 320F / dujos 3.
- Saldiąsias bulves perpjaukite perpus, išskobkite minkštimą ir sudėkite į virtuvės kombainą. Sudėkite cukrų, kiaušinį, grietinėlę, sviestą, vanilę ir maltus prieskonius. Apdorokite tol, kol bus sklandžiai.
- Kepinio kraštą lyginkite skardos viršuje aštriu peiliu. Supilkite saldžiųjų bulvių mišinį.
- Dabar padarykite papildymą. Dubenyje išplakite cukrų, auksinį sirupą, kiaušinius, sviestą, vanilę ir cinamoną kartu iki vientisos masės. Šaukštą mišinio tolygiai užpilkite ant įdaro.
- Ant viršaus išdėstykite pekano riešutus, šiek tiek paspausdami. Kepkite 13/4 valandas arba tol, kol vidury įkištas peilis pasirodys švarus. Palikite atvėsti skardoje.
- Supjaustykite mažais pleištais ir patiekite kambario temperatūroje su grietinėle.
Receptai, paimti iš Gordono Ramsay greito maisto, paskelbta „Quadrille“, £ 12.99, nuotraukos su Jill Mead, Gordonas Ramsay „Palengvina“
mokėk kaip mankštiniesi šalia manęs