tarnauja:
4Įgūdžiai:
lengvaKaina:
pigiaiParuošimas:
20 minVirimas:
10 min. Grubus kepimo laikasTropinis posūkis ant įprasto saldaus ir rūgštaus kiaulienos patiekalo. Svarbiausias dalykas yra mėsos kepimas mirkymu prieš derinant ją su kitais ingredientais - būdas, kuris suteikia mėsai traškumo.
Ingridientai
- 675g kiaulienos mentės, supjaustytos 2,5cm kubeliais
- jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 130g kukurūzų miltų
- 125ml vynuogių ar rapsų aliejaus
- 125ml natūraliai paruošto ryžių acto
- 1–3 šaukštai cukraus, atsižvelgiant į mangų saldumą
- 1 krūva pavasarinių svogūnų, supjaustytų plonais griežinėliais, atskirtos baltos ir žalios dalys
- 1 šaukštas smulkiai supjaustyto česnako
- 1 šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio imbiero
- 1 vidutinis raudonas svogūnas, supjaustytas 5 mm kauliuku
- 2 maži mangai, nulupami akmenimis, nulupami ir supjaustomi į 1cm kauliukus
- 1 raudonasis pipiras, nukoštas ir supjaustytas į 5 mm kauliukus
- 4 šaukštai natūraliai paruošto sojų padažo
Metodas
Pagardinkite kiaulieną druska ir pipirais. Kukurūzų miltus paskleiskite ant lėkštutės ir kiaulieną iš visų pusių gerai išminkykite.
Ištieskite didelę lėkštę virtuviniu popieriumi. Šildykite wok per didelę ugnį. Įpilkite aliejaus ir perbraukite, kad apsemtų keptuvę. Kai aliejus įkais, įpilkite pusę kiaulienos ir pakepkite kiaulieną maždaug 4 minutes, kol paruduos. Kiaulieną perkoškite į išklotą lėkštę, kad nusausintų. Kepkite likusią kiaulieną ir perkelkite į lėkštę. Iš wok išpilkite visą aliejų, išskyrus 1 šaukštą.
Nedideliame dubenyje sumaišykite actą ir cukrų ir išmaišykite, kad cukrus ištirptų. Atidėti.
makiažo apžvalgos
Grąžinkite woką į vidutinio stiprumo ugnį, o kai aliejus įkais, įpilkite pavasarinių svogūnų baltymų, česnako, imbiero ir raudonojo svogūno ir maišydami kepkite maždaug 1 minutę, kol suminkštės. Mangus, raudonuosius pipirus, sojos padažą ir acto mišinį ir užvirkite. Grąžinkite kiaulieną į wok ir gerai išmaišykite.
Maišant pakepkite į lėkštę ir patiekite su ryžiais.