tarnauja:
8Paruošimas:
20 minVirimas:
2 val. 40 min. Plius poilsis ir vėsinimasMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 885 kCal | 44 proc. |
| Riebalai | 62g | 89 proc. |
| - Sotieji | 20g | 100% |
| Angliavandeniai | 9g | 44 proc. |
Šis įdarytas kiaulienos pilvas yra puiki alternatyva jūsų tradicinei kepsnio vakarienei ir puikiai tinka kaip jūsų Velykų šventės dalis. Mūsų įdaryti kiaulienos pilvai yra pagardinti pankolio, obuolių, šalavijų ir pistacijų mišiniu ir gali būti gaminami atskirai, jei ieškote naujo įdaro recepto. Kita šio įdaryto kiaulienos pilvo recepto žvaigždė yra skanus kramtymas viršuje! Geriausia kiaulieną paruošti prieš naktį, kad ji galėtų pailsėti šaldytuve.
Ingridientai
- 2 kg kiaulienos pilvo be kaulų
- Įdarui:
- 2tsp pankolio sėklos
- alyvuogių aliejaus, skirto kepti
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, malto
- 200g kiaulienos faršo
- 1 kiaušinis, sumuštas
- 1 obuolio, tarkuoto
- maži sauja šalavijų lapai, smulkiai pjaustyti
- 4 šaukštų džiūvėsėlių
- 45g pistacijų
- sultys ir žievelė ½ citrinos
- 1 / 4tsp tarkuoto muskato riešuto
Metodas
Įvertinkite kiaulienos pilvo odą aštriu peiliu kryželiu. Paguldykite supjaustytą pilvą ant lentos ir padėkite neuždengtą per naktį šaldytuve.
kruvinų akių makiažas
Kitą dieną pasidarykite įdarą. Sausai apkepkite pankolio sėklas keptuvėje ant stiprios ugnies 1–2 minutes, tada įmeskite į uogienę ir skiedinį ir palikite atvėsti. Gerai sumalkite, tada sumaišykite su dideliu žiupsneliu druskos ir sudėkite į didelį dubenį.
Įkaitintoje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite svogūną. Pagardinkite ir virkite švelniai ant silpnos ugnies 10 minučių. Įpilkite česnako ir virkite dar 2 min., Tada sudėkite faršą. Virkite, kol maltos rudos spalvos. Atidėkite į šalį ir palikite atvėsti.
Į dubenį su pankolių sėklomis supilkite maltą ir svogūnų mišinius, suberkite kiaušinį, obuolį, šalaviją, džiūvėsėlius, pistacijas, citrinos sultis ir muskato riešutą.
maistas mažiau nei 200 kalorijų
Kiaulienos pilvą paguldykite ant lentos, odos puse žemyn. Įdarykite į dešros formos įdarą išilgai pilvo vidurio. Apvyniokite pilvo šonus aplink įdarą ir pririškite mėsininko virve. Įdėkite siūlę puse žemyn į kepimo skardą, neuždengtą, ir atvėsinkite mažiausiai 2 valandas, geriausia per naktį. Norite, kad oda visiškai išdžiūtų, kad ji skrubtų, kai ją kepsite.
Norėdami virti kiaulieną, išimkite ją iš šaldytuvo maždaug valandą prieš virimą, kad ji įgytų kambario temperatūrą. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ° C arba 4 dujų ir kepkite kiaulieną maždaug 2 valandas, kas maždaug 30 minučių sukdami skardą. Po 2 valandų pakelkite šilumą iki 220C arba „Gas 7“ ir virkite dar 20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir palikite pailsėti 15-20 min. Drožkite ir patiekite iš šonų.