Kalmarų trintuvai

tarnauja:

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

30 min

Virimas:

5 min

„Women’s Weekly“ atnaujino skanų žuvies patiekalą nuo 1953 m. Kovo mėn. Leidimo. Vietoj silkių stirnų naudojant kalmarus, jie tapo lengvesni ir pigesni

Ingridientai

Apie 500 g (1 svaro) išvalytų, paruoštų virti kalmarų, atšildytų, jei užšaldyti
Aliejus, skirtas riebalams kepti
Karštas aitriųjų paprikų padažas, patiekiamas
Dėl tešlos
125g (4oz) paprastų miltų
1 x 7 g paketėlio lengvai sumaišomos džiovintos mielės
Druska ir malti juodieji pipirai
1-2 šaukštelių alyvuogių aliejaus arba išlydyto sviesto

Metodas

Norėdami išminkyti tešlą: Miltus suberkite į dubenį. Sudėkite mieles ir pagardinkite. Padarykite šulinį centre, tada palaipsniui supilkite į 200ml (7fl uncijos) šilto vandens ir aliejaus arba ištirpinto sviesto ir įmaišykite į miltus, kad būtų vientisa tešla. Palikite pastovėti 20 min.
Kalmarus supjaustykite storomis riekelėmis. Įkaitinkite aliejų gruzdintuvėje arba didelėje keptuvėje. Į tešlą įmerkite kelis kalmarų gabaliukus, tada supilkite juos į karštus riebalus ir virkite 2–3 min., Kol tolygiai paruduos ir taps traškūs. Kepkite dalimis, nusausindami ant virtuvės popieriaus. Patiekite su karštu čili padažu.