| Tarnauja | 8-10 |
Ši elegantiška terrina daro nuostabų rūkytos lašišos starteris arba savitarnos lašišos receptas, kai linksminate draugus ir šeimos narius. Tai padaryti daug lengviau, nei galėtumėte pagalvoti, bet atrodo taip įspūdingai, ir kadangi jis yra visiškai paruoštas iš anksto, puikiai tinka tada, kai turite pagalvoti apie milijoną kitų dalykų.
Galite išplakti tai prieš keturias dienas, kai jums to reikia, ir laikyti šaldytuve. Patiekite su karštu sviestu iškeptu skrebučiu ir trupučiu supjaustyto agurko arba keliais salotų lapais, kad gautumėte skanų užkandį.
KAIP PADARYTI RŪKYTĄ LAŠIŲ TERINĄ
Ingridientai
- 500 g (1 lb 2oz) rūkytos lašišos
- 300 g karštos rūkytos lašišos dribsnių
- 300 g vonelės Filadelfijos sūrio
- 2 šaukštai krienų padažo
- žievelės ir sultys 1 citrina
- nedidelė sauja krapų, lapai nuskinti
- 1½ šaukštelio rausvų pipirų grūdelių, susmulkintų
- 125 ml (4½ oz) plakamosios grietinėlės
Jums reikės:
kaip papuošti šokolado pyragą
- 28 cm (11 colių) terrininis patiekalas arba 900 g (2 svarų) kepalų skarda, dvigubai išklota maistine plėvele
Metodas
- Virtuvės kombaine sumaišykite 150 g (5 uncijos) rūkytos lašišos ir 150 g (5 uncijos) karštos rūkytos lašišos su Filadelfijos, krienų, citrinos žievelėmis, krapais ir pipirų žirneliais, kad susidarytų vienalytė pasta. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis ir perkelkite į maišymo dubenį. Kitame dubenyje lengvai išplakame grietinėlę iki minkštų putų. Sulenkite mišinį ir atidėkite.
- Terriną išklokite likusiais rūkytos lašišos griežinėliais, kad persidengimas galėtų sulenkti ir beveik uždengti viršų.
- Šaukštu pusę lašišos mišinio supilkite į terriną ir paskleiskite iki kraštų. Likusią karštai rūkytą lašišą padėkite žemyn terrino centre. Šaukštą likusio lašišos mišinio supilkite į terriną, saugokitės, kad nesutrikdytumėte karštai rūkytos lašišos. Išlyginkite, tada užlenkite ant rūkytos lašišos, kad uždengtų viršų. Nesvarbu, kad jie nesusitiks. Įvyniokite į iškylančią maistinę plėvelę ir palikite per naktį šaldytuve, pasvertą lenta ir kai kuriomis skardinėmis.
- Išverskite, nuimkite maistinę plėvelę ir supjaustykite. Laikykite šaldytuve iki 4 dienų.