Simono Rimmerio supjaustyto grybo ir Stiltono pyrago receptas

• Vegetarė

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

20 min

Virimas:

30 min

Šis nuoširdus vegetariškas pyragas yra tobulas jaukus maistas - sviestiniai pyragaičiai, aštrus Stiltonas ir kreminiai grybai yra skanūs.

Ingridientai

• Konditerijai:
• 225g (8oz) paprastų miltų
• 100g (3½ uncijos) sviesto
• 1 kiaušinis
• Šiek tiek pieno, kad priregtų
• Kiaušinius plauti, glazūruoti
• Įdarui:
• 1 svogūnas, supjaustytas griežinėliais
• 500g (1 svaras 2oz) sagos grybų, perpus
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų tyrės
• 1 šaukšto aš esu padažas
• 1 valgomasis šaukštas žaliųjų pipirų sūryme, nusausintas
• 250ml (9fl uncijos) daržovių atsargų
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 200g (7oz) „Stilton“ sūrio

Metodas

• Tešlai paprasčiausiai sutrinkite ingredientus, kad susidarytų tešla, jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno. Apvyniokite užklijuota plėvele ir vėsinkite bent 30 min.

• Norėdami paruošti įdarą, kepkite svogūną ir grybus karštame aliejuje iki minkštos.

• Įpilkite pomidorų tyrės ir virkite 5 minutes, tada įpilkite sojos padažo, pipirų gabaliukų ir atsargų, užvirkite, tada šiek tiek sumažinkite šilumą ir virkite, kol skysčio sumažės perpus. Pagardinkite pagal skonį.

• Padalinkite mišinį į keturis atskirus pyrago patiekalus. Susmulkinkite Stiltoną ir taip pat padalinkite jį į indus.

• Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C (ventiliatorius 180 ° C, dujų žymėjimas 6). Tešlą supjaustykite į keturias dalis ir susukite į keturis apskritimus, tik didesnius nei indai.

• Indų kraštus sudrėkinkite vandeniu ir pyrago indus uždenkite tešla, apipjaustykite kraštus ir išpjaukite nedidelę skylę viršuje. Viską gerai išplakite su išplaktu kiaušiniu iki glazūros. Kepkite pyragus apie 20 min., Kol traškūs ir auksiniai.