Druskos ir pipirų atsarginių šonkaulių receptas



tarnauja:

2

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

2 val

Virimas:

3 val

Šie druskos ir pipirų atsarginiai šonkauliai yra klasikinis mėgstamas kinų restoranas, kurį galima gaminti vėl ir vėl. Jų švelnumo burnoje švelnumo ir traškios tekstūros paslaptis yra virti juos du kartus. Pirmiausia lėtai kepkite juos lėtoje viryklėje ar troškintuve žemoje orkaitėje, tada įmeskite juos į druską ir prieskonius ir giliai pakepinkite. Padarykite juos kaip skanų užkandį ir marinuokite 2 valandas, naudodami kinišką ryžių vyną ir lengvą sojų padažą, kad gautumėte ypač skanų skonį. Kepdami šiuos šonkaulius ant silpnos ugnies ilgą laiką, jie nukrinta nuo kaulo. Jie pirštu laižo gerai!



Ar patinka kiniškas maistas? Čia gausu skanesnių kiniškų receptų.



Ingridientai

  • 1 stelažo kiaulienos atsarginiai šonkauliai, supjaustyti atskirais šonkauliais
  • Prieskonių dangai:
  • 1 šaukštelis Szechuano pipirų
  • 1 šaukštelio jūros druskos
  • ½tsp kiniškų penkių prieskonių miltelių
  • Dėl marinato:
  • 1 valgomasis šaukštas lengvo sojų padažo
  • 1 šaukštelio rudojo cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas kiniško ryžių vyno (arba sauso šerio)
  • Šviežiai malti juodieji pipirai


Metodas

  • Visus prieskonių mišinio ingredientus sumalkite kavos malūnėlyje iki miltelių.

  • Tuo tarpu paruoškite marinatą, sumaišydami pusę prieskonių mišinio ir marinato ingredientų šaldiklyje ar dubenyje. Sudėkite šonkaulius ir palikite šaldytuve bent 2 valandoms arba per naktį.

  • Įpilkite truputį vandens į lėtą viryklę ir virkite šonkaulius ir jų marinatą žemoje vietose 2-3 valandas, kol mėsa bus labai švelni, beveik nukritusi nuo kaulo. Jei neturite lėto viryklės, įdėkite šonkauliukus ir truputį vandens į indą su užkimštu dangteliu ir įdėkite į orkaitę 170 ° C / 325 ° F / dujų žyma 3 tokiam pačiam ilgiui. laikas.

  • Nusausinkite šonkaulius ir nusausinkite. Vėl įmeskite kitą prieskonių mišinio pusę, kad apsemtų.

  • Užpildykite didelę keptuvę arba wok saulėgrąžų aliejumi iki 2cm gylio ir kaitinkite ant viryklės. Kai aliejus rūkys, giliai pakepkite šonkaulius dalimis 1-2 minutes. Nusausinkite ant virtuvės popieriaus. Perkelkite į lėkštę ir patiekite.

Skaityti Toliau

Kramtomo šokolado avižų kvadratų receptas