Bulvių kepsnio receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

10 min

Virimas:

25 min

Sužinokite, kaip padaryti šį klasikinį bulvių rosti receptą keliais paprastais žingsniais. Šis šveicariškas bulvių patiekalas yra mėgstamas daugelyje restoranėlių ir kavinių visoje šalyje. Jis skanus patiekiamas kaip užpildas brunch'o patiekalui, apkeptas su lydytu kiaušiniu ir traškių lašinių drožlėmis arba su rūkytos lašišos raukšlėmis ir herby crème fraiche daigais. Daugelis iš mūsų renkasi virtus pusryčius savaitgalį, tačiau nors patiekalo žvaigždės dažniausiai yra šoninė ir dešros bei mes visi mėgstame kiaušinius, pupeles, grybus ir pomidorus, kurie taip pat dedami į lėkštę, ne visi galvoja pridėti bulvių rožė. Bet pridėjus rosti, tai tiesiog suteikia papildomo malonumo. Šiam bulvių rozių receptui labai svarbu naudoti kietas vaško minkštimo bulves, tokias kaip „Romano“, nes tekstūra padeda užtikrinti, kad tarkuotos bulvės laikytųsi kartu kepdamos. Šis bulvių rožių receptas skirtas 4 žmonėms ir iš viso paruošti ir virti užtruks tik 35 minutes. Likučius galima laikyti šaldytuve ir prireikus pašildyti. Laikyti iki 2 dienų. Geriausias skonis ir tekstūra yra tas „Rosti“ gaminimas ir valgymas tą pačią dieną.

Ingridientai

• 1 kg vidutinio dydžio vaškinių bulvių su apvalkalu
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 25g sviesto
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Metodas

• Visas bulves virkite didelėje keptuvėje su verdančiu pasūdytu vandeniu 10–15 min., Kol tik suminkštės. Nusausinkite ir palikite, kol atvės, kol sutvarkys.

• Nulupkite odeles nuo bulvių ir sutarkuokite bulvių minkštimą į dubenį. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

• Šildykite pusę sviesto ir aliejaus negilioje keptuvėje su nelipniais aliejais. Šaukštą tarkuotos bulvės suberkite į lėkštę ir mentele lengvai paspauskite į apvalų plokščią pyragą. Kepkite ant silpnos ir vidutinės ugnies 8–10 min., Kol apačioje bus aukso rudos spalvos.

• Apverskite rosti į lėkštę. Į keptuvę įpilkite likusio sviesto ir aliejaus, tada įmeskite rosti atgal į keptuvę. Kepkite dar 8-10 min., Kol antroji pusė bus auksinė. Supjaustykite pleištais, kad tarnautų.