Aviečių raudonojo aksomo keksiukų receptas

daro:

16

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

50 min

Virimas:

30 min

Duokite savo raudonojo aksomo keksiukams skanų posūkį, pridėdami slaptą aviečių centrą. Grietinėlės-sūrio sūkurys ir šviežios uogos yra puikus šių nuostabių kepinių, kuriuos gamina keksiukų karalienė Viktorija Threader, apdaila. Šis receptas pagamina 16 keksiukų ir paruošti, kepti, atvėsinti ir papuošti reikės maždaug 1 valandos ir 20 minučių. Šie aviečių raudono aksomo keksiukai puikiai tinka vaikų vakarėliams ar šeimos susibūrimams, nes vienoje partijoje yra daug ką pasidalinti. Jei jums patinka originalus raudono aksomo keksiukų receptas, tikrai turite išbandyti šį skanų kepinį. Paslėptas aviečių užpildytas centras stebuklus daro su švelnaus šokolado užplikyta kempine ir paprastu sviestiniu kremu.

Ingridientai

• Skirta aviečių įdarui
• 150g aviečių
• 60g rutulio cukraus
• 1½ šaukšto kukurūzų miltų
• 80ml vandens
• 1 valgomasis šaukštas aviečių likerio, pavyzdžiui, „Chambord“
• ½ šaukštelio citrinos sulčių
• Dėl keksiukų
• 110 g augalinių riebalų, tokių kaip Trex
• 300g auksinio rutulio cukraus
• 3 vidutiniai kiaušiniai
• 260g savidulkių miltų
• 10g kukurūzų miltų
• 240ml pasukų
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 valgomasis šaukštas geros kokybės kakavos miltelių
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio raudonos maisto dažymo pastos (Viktorija naudojo „Sugarflair's Christmas Red“)
• 1 šaukštelis acto
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• Apledėjimo komponentai
• 300g riebios grietinėlės sūrio
• 300g cukraus pudros
• 115g nesūdyto sviesto
• 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
• 16 šviežių aviečių papuošti (arba daugiau, jei pasirinksite keletą aviečių vienam keksui)
• Jums reikalingos įrangos
• „Apple“ branduolys
• 2 x 12 skylių muffino padėkliukai (arba 1 x 12 skylių muffin loveliai ir 4 silikoniniai keksiukų dėklai)
• „Wilton 6B“ apledėjimo antgalis

Metodas

• Norėdami užpildyti:

  1. Dieną prieš tai, kai norite pasidaryti keksiukų receptą, avietes iki vientisos masės sumaišykite elektriniu trintuvu ir per smulkų sietelį įspauskite, kad pašalintumėte visus kauliukus.
  2. Įpilkite kukurūzų miltų į 80ml vandens ir šluotelę sumaišykite.
  3. Į nedidelį indą supilkite išsijotas avietes, cukrų, citrinų sultis ir kukurūzų miltų mišinį ir nuolat maišydami virkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys sutirštės.
  4. Įpilkite aviečių likerio ir dar kartą išmaišykite.
  5. Kai visas cukrus ištirps ir bus tirštos konsistencijos, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti prieš dėdami į šaldytuvą per naktį.

  Norėdami gaminti pyragus:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C / 300 ° F / Dujų žymėjimo ženklo 2 ir padėkite 12 skylių muffino padėkliuką su 12 pyragų dėklų ir dar 12 skylių dėklą su dar 4 dėklais. Jei neturite antro padėklo, papildomai tešlai galite naudoti atskirus silikoninių keksiukų dėžutes.
  2. Kreminius augalinius riebalus ir cukrų išplakite iki purios ir purios masės, tada supilkite į kiaušinius ir vėl plakite
  3. Išsijokite miltus, kakavą ir druską ir įmaišykite 1/3 į mišinį su 1/3 pasukų ir plakite, pakartodami, kol bus suberti visi miltai ir pasukai.
  4. Įpilkite vanilės ekstrakto, maistinių dažų, acto ir kepimo miltelių ir vėl plakite
  5. Kepimo indus užpildykite iki 2/3 ir kepkite 30 minučių arba iki pavasario. Palikite dėkle 10 minučių, prieš dėdami ant vielos stovo, kad visiškai atvėstų.
  6. Kai pyragai atvės, kiekvieno obuolio centre padarykite skylę obuolių šerdimi. Į kiekvieną pyragą įdėkite 1 arbatinį šaukštelį aviečių įdaro ir ant viršaus uždėkite nuimto pyrago gabalėlį.

  Norėdami apledėti:

  1. Kreminį sūrį, cukraus pudrą, sviestą ir vanilės ekstraktą supilkite į didelį dubenį ir plakite elektriniu plaktuvu, kol jis susimaišys ir taps lygus. Neužmeskite šio apledėjimo, nes jis taps slogus.
  2. Į didelį vamzdynų maišelį įdėkite „Wilton 6B“ antgalį ir padėkite jį į aukštą stiklinę.
  3. Ištraukite maišą aplink stiklinę ir užpildykite maišą, stumdami sviesto kremą į jį, kai užpildysite. Tada pakelkite maišą aplink stiklinę ir iš sviesto kremo sustokite visą orą iš maišo.
  4. Susukite maišelį tiesiai sviestinio kremo viršuje ir, laikydami susuktą tarp nykščio ir smiliuko, paspauskite ir vamzdį.
  5. Nubraukite sūkurį, spausdami jį ant maišo viršaus ir, pradėdami nuo torto vidurio, išeikite į popieriaus dėklo kraštą. Naudodamiesi popieriaus dėklo kraštu kaip orientyru, sekite jį aplink ir sukite į sūkurį. Pasiekę sūkurio galą, šiek tiek paspauskite žemyn, atleiskite slėgį ir greitai patraukite aukštyn. Išvalę keksiukų pyragą, dar kartą susukite maišelį, kad susukimas visada būtų sviestinio kremo viršuje.
  6. Ant kiekvieno sūkurio viršaus uždėkite šviežių aviečių - arba trijų - papuošti.

  Kodėl neišbandžius mūsų klasikinio raudonojo aksomo keksiukų recepto?