Persų stiliaus daržovių košės receptas

tarnauja:

6

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

15 min

Virimas:

1 val

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	313 kCal	16 proc.
Riebalai	10g	14 proc.
- Sotieji	1g	5%
Angliavandeniai	58g	16 proc.

Persų stiliaus daržovių paplotėlis yra šildantis patiekalas, kuriuo visa šeima gali mėgautis kartu. Derinant morkas, svogūnus ir salierus kartu su daugybe kitų šviežiai paruoštų daržovių, šis padažas užplikomas kmynų sėklomis ir aitriosios paprikos dribsniais.

kokosų ir vyšnių pyrago receptas

Ingridientai

• 200g milžiniškas kuskusas
• 75g kreidos
• 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
• 1 mažas / 500g salierai, nulupti ir supjaustyti į 2cm gabaliukus
• 1 didelės morkos, supjaustytos mažais gabalėliais
• 2 raudoni svogūnai, grubiai supjaustyti
• 2 salierų lazdelės, supjaustytos 1cm storiu
• 2 šaukštai kalendros sėklų, susmulkintos
• 2tsp kmynų sėklos, susmulkintos
• 1 / 2tsp aitriųjų paprikų dribsnių
• 100g džiovintų abrikosų, ketvirčio
• žiupsnelio šafrano (maždaug 1/3 iš 0,4 g pakuotės), pamirkyto 750 ml verdančio vandens
• 1 valgomasis šaukštas daržovių atsargų su mažai druskos milteliais
• 1 mažas butternut moliūgas, nuluptas ir supjaustytas į 2,5cm gabaliukus
• 200g kūdikių baklažanų, perpus
• 1 citrinos sultys
• Nedidelė mėtų krūva, tik lapai,
• 30g skrudintų migdolų dribsnių

Metodas

• Dideliame dubenyje sumaišykite kuskusą ir avietes. Uždenkite 750 ml verdančio vandens, išmaišykite, uždenkite ir palikite 20 min. Nusausinkite.

• Tuo tarpu didelėje sunkioje keptuvėje ar puode įkaitinkite pusę aliejaus, suberkite salierus ir virkite 5 min., Kol pasidarys auksinis. Supilkite į dubenį, į keptuvę įpilkite likusio aliejaus su morkomis, svogūnais ir salierais, virkite 5 minutes, maišydami. Įpilkite sausų prieskonių ir abrikosų ir virkite dar 2 min. Sumaišykite šafrano vandenį su pradiniais milteliais ir supilkite į keptuvę. Užvirkite, uždenkite ir troškinkite 10 min.

  Helena iškepa

• Suberkite moliūgus ir kūdikių baklažanus, išmaišykite, kad apsemtų, uždenkite ir virkite dar 10 min. Išmaišykite citrinos sultis, pagardinkite pagal skonį, tada išplakite ant pamirkyto kuskuso. Virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, kol vamzdynas įkais. Patiekite išsibarstę keliais mėtų lapeliais ir migdolais.