Viryklė Škotijos sultinio receptas

daro:

3 litrai

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

20 min

Virimas:

20 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	174 kCal	9%
Riebalai	9,5g	14 proc.
- Sotieji	3,7g	19 proc.

Šis patogus slėginės viryklės škotiško sultinio receptas yra žiemos šilčiausias gaminys ir palieka jūsų viryklę atlikti visą sunkų darbą už jus. Ši soti sriuba iš viso užtruks tik 40 minučių. Švelni ėriukas ir mišrios daržovės sudaro burnoje tirpstantį derinį. Šis sultinys pagamins skanius pietus ar sočius pietus, patiektus su tiršta, traškią duona. Likučius galima laikyti šaldytuve sandariame inde ne ilgiau kaip 2 dienas - prieš patiekdami kruopščiai pašildykite. Šis receptas tinka ir šaldyti. Atšildykite per naktį šaldytuve, prieš vėl kaitindami, kol vamzdynas karštas.

Ingridientai

• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1kg ėriuko kaklelio pjūviai
• 100g perlinių miežių
• 1 didelis rudas svogūnas (200 g), smulkiai supjaustytas
• 2 saliero stiebai (300g), supjaustyti stambiai ir smulkiai supjaustyti
• 1 stambiai supjaustyta morka (180g)
• 1,5 litro vandens
• 240g smulkiai susmulkintų raugintų kopūstų
• saujos rupiai pjaustytų šviežių plokščių lapelių petražolių

Metodas

• Šildykite aliejų 5,5 litro slėgio viryklėje; virkite ėriuką dalimis, kol paruduos. Nuimkite nuo viryklės.

  šokolado užtepas be riešutų

• Ėrį grąžinkite į viryklę su miežiais, svogūnais, salierais, morkomis ir vandeniu; saugus dangtis. Virkite viryklę iki aukšto slėgio. Sumažinkite šilumą, kad stabilizuotumėte slėgį; virkite 20 minučių.

• Atleiskite slėgį greitojo atpalaidavimo metodu; nuimkite dangtį. Išimkite ėriuką šaukštu su plyšiu. Įpilkite kopūstų į viryklę; saugus dangtis. Virkite viryklę iki aukšto slėgio. Sumažinkite šilumą, kad stabilizuotumėte slėgį; virkite 5 minutes.

• Tuo tarpu išimkite mėsą iš ėriukų kotletų; išmeskite kaulus, supjaustykite mėsą stambiai.

  motinos pieno strijų

• Atleiskite slėgį greitojo atpalaidavimo metodu; nuimkite dangtį. Įmaišykite ėrieną ir petražoles; sezono pagal skonį.