Greito virimo karšto pipiro ėrienos karis

tarnauja:

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

20 min

Virimas:

40 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	345 kCal	17 proc.
Riebalai	17.7г	25 proc.
- Sotieji	9,7g	49 proc.

Šis burnoje tirpstantis viryklė karšto pipirų ėrienos kario receptas yra skanus penktadienio vakaro skanėstas. Šis receptas skirtas 4 žmonėms ir užtruks maždaug valandą, kad šis būtų lengvas slėgio viryklė. Tai yra karštas karis, todėl, jei jums labiau patinka švelnesnė versija, sumažinkite pipirų ir aitriosios paprikos kiekį. Jei norite, galite patiekti jį su papildomu jogurto gabalėliu. Jei turite likusių likučių, galite įlįsti į hermetišką indą ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų, arba galite užšaldyti. Kai vėl patiekiate, įsitikinkite, kad jūsų maistas karštas ir paruoštas iki galo.

Ingridientai

2 švieži ilgi žali čili pipirai
2 šaukštai ghee arba sviesto
600 g ėrienos kojos be kaulų, supjaustyta stambiai
2 dideli rudieji svogūnai (400g), supjaustyti plonais griežinėliais
3 skiltelės česnako, susmulkintos
4cm šviežio imbiero gabalėlis (20g), tarkuotas
3 gvazdikėliai
4 žalios kardamono ankštys, mėlynės
2 cinamono lazdelės
2 šaukšteliai rupiai maltų juodųjų pipirų
2 vidutiniai pomidorai (300g), smulkiai supjaustyti
70g natūralaus jogurto
125ml vandens
60ml citrinos sulčių
4 šaukštai smulkiai supjaustytų
šviežio kalendros

Metodas

Smulkiai supjaustykite 1 aitriąją papriką; smulkiai supjaustykite likusią aitriąją papriką.
Šildykite pusę ghee arba sviesto 5,5 litro greitpuodyje; virkite ėriuką dalimis, kol paruduos. Nuimkite nuo viryklės.
Įkaitinkite likusį ghi arba sviestą toje pačioje viryklėje; kepkite svogūną, maišant, apie 5 minutes arba kol lengvai paruduos. Įpilkite česnako ir imbiero; virkite, maišydami, kol aromatingas. Ėrį grąžinkite į viryklę su prieskoniais, pomidoru, supjaustyta aitriąja paprika, jogurtu ir vandeniu; saugus dangtis. Virkite viryklę iki aukšto slėgio. Sumažinkite šilumą, kad stabilizuotumėte slėgį; virkite 25 minutes.
Atleiskite slėgį greitojo atpalaidavimo metodu; nuimkite dangtį. Įmaišykite sultis; sezono pagal skonį. Patiekite apibarstytą koriandru ir susmulkinta aitriąja paprika, jei norite, kartu su garintais baltais ilgagrūdžiais ryžiais.