daro:
12Įgūdžiai:
lengvaKaina:
pigiaiParuošimas:
20 minVirimas:
35 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 308 kCal | 15 proc. |
| Riebalai | 15g | 21 proc. |
| - Sotieji | 7g | 35 proc. |
| Angliavandeniai | 31g | 15 proc. |
Kiaulienos empanadai yra aštrūs kiaulienos faršo pyragai, iš kurių gaminami puikūs lengvi pietūs, vakarienė ar net užkandis priešpiečių dėžutėje! Morkos prideda saldumo užuominą įdarą, nors, jei norite, galite pabandyti naudoti burokėlius. „Empanadai“ yra Pietų Amerikos užpildyti pyragaičiai, kuriuos galima gaminti įvairiausiais įdarais. Mūsų kiaulienos emanadai yra lengvai gaminami ir maloniai bei skoningai papildo bet kurį iškylą.
Ingridientai
- 450g paprastų miltų
- Kambario temperatūroje 125g sviesto
- Sumuštas 1 didelis laisvai laikomų kiaušinių kiekis
- Už įdarą
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- 1tsp malto kmynų
- 1 šaukštelio malto cinamono
- 1tsp paprikos
- 1 šaukštelio aitriosios paprikos dribsnių
- Žiupsnelis muskato riešuto
- 250g kiaulienos faršo
- 2 vidutinės arba 1 didelės morkos, nuluptos ir tarkuotos
- 2 dideli kietai virti kiaušiniai, grubiai supjaustyti
- 1 krūva mėtų, smulkiai supjaustytų
- pieno, tešlos tešlai valyti
- 2 šaukštai sezamo sėklų
- citrinos pleištai, patiekti
- majonezas, apibarstytas juodaisiais pipirais, patiekiamas
Metodas
Norėdami pasigaminti tešlą, perdirbimo mašinoje pašlakstykite miltus, sviestą ir 1 šaukštelį druskos. Įmaišykite kiaušinį ir pakankamai vandens, kad išbrinktų į tešlą. Minkykite iki vientisos masės, tada uždenkite plėvele ir atidėkite 15 minučių pailsėti.
Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ir kepkite svogūną ir česnaką 5 min., Kol suminkštės. Suberkite prieskonius, virkite dar min, tada sudėkite faršą ir kepkite 5-8 min., Kol traškūs ir iškeps. Atidėti ataušti.
Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Tešlą iškočiokite iki 3 mm storio, tada su konditerijos pjaustykle arba šonine plokšte supjaustykite 12 x 12 cm skersmens apskritimus.
Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotą morką, išplaktus kiaušinius ir mėtų į maltą mišinį. Į tešlos disko vidurį įdėkite 2–3 didelius šaukštus mišinio, kraštus valykite trupučiu vandens, tada užlenkite ir suspauskite, kad užsandarintumėte. Padėkite ant kepimo skardos ir pakartokite su likusiais diskais. Empanadas trinamas trupučiu pieno, o viršuje - su sezamo sėklomis. Kepkite 20-25 min., Kol pasidarys aukso rudos spalvos ir iškeps. Išimkite iš orkaitės ir patiekite kiaulienos empanadas su citrininiais pleištais ir majonezu.