Slyvų čatnio receptas

daro:

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

15 min

Virimas:

45 min

Slyvų čatnį paprasta pasidaryti, kai žinai kaip. Šis paprastas receptas daro saldų aštrų chutney puikų mėgavimąsi šaltais gabaliukais ir sūriu arba suvyniotas ir padovanotas kaip maistas.

Slyvų čatnis yra idealus būdas išsaugoti šviežių slyvų glitimą, paverčiant jas skanių, saldžių ir aštrų vaisių čatniu. Prieš pradėdami šį slyvų čatnio receptą, prieš pradėdami pjaustyti galimas dėmes, patikrinkite slyvas. Išmeskite visus labai minkštus. Kepant čatnį, verkite jį pakankamai ilgai, kad dauguma skysčio išgaruotų - jis turėtų būti tirštos, į uogienę panašios konsistencijos. Mėgaukitės šiuo slyvų čatniu su šaltais mėsos ar sūrio gabalėliais. Arba, slyvų čatnis taip pat daro nuostabią naminio maisto dovaną. Tiesiog užsandarinkite stiklainyje ir papuoškite kokiu nors juostele ar virvele.

Ingridientai

• 1kg slyvų, per pusę nulupama akmenimis ir supjaustoma
• 2 svogūnai, nulupti ir smulkiai supjaustyti
• 225g sultanų
• 1 valgomasis šaukštas tarkuoto šviežio imbiero šaknies
• 1 šaukštelio malto cinamono
• ½tsp tarkuoto muskato riešuto
• 2tsp druskos
• 600ml baltojo vyno acto
• 400g granuliuoto cukraus

Metodas

• Į didelę keptuvę sudėkite slyvas, svogūnus ir sultanus. Įmaišykite imbierą, prieskonius, druską ir actą ir užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite 10–15 min., Kol slyvos suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

• Įpilkite cukraus ir maišykite, kol ištirps. Varškę virkite 20–30 min., Retkarčiais pamaišydami, kol mišinys bus tirštas ir minkštas, o didžioji skysčio dalis išgaravo.

• Šaukštą karšto čatnio išpilstykite į švarius, šiltus ir sausus indelius ir uždarykite hermetiškais acto dangčiais. Prieš valgydami etiketę ir laikykite vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje mažiausiai 2 savaites, kad skonis išsivystytų ir pageltonuotų.