| Tarnauja | 10+ |
| Įgūdis | Lengva |
| Paruošimo laikas | 30 min |
| Maisto gaminimo metas | 50 min |
| Bendras laikas | 1 valanda 20 min |
Šiame gražiame Velykų pyrago recepte gausu Artimųjų Rytų skonių ir nuostabių aromatų - jums tai tiesiog patiks!
KAIP PADARYTI PISTACHIO IR ROSE-WATER pyragą
Ingridientai
- 150 g (5 uncijos) pistacijų
- 225 g (8 oz) sviesto, suminkštinto
- 225 g (8 uncijos) cukraus pudros
- 3 dideli, laisvai laikomi kiaušiniai
- sultys 1 citrina
- 4 šaukštai rožių vandens
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 125 g (4½ oz) savaime kylančių miltų
dekoravimui
- 1 rožinė rožė, nepurkšta (pasitarkite su floristu)
- 1 laisvai laikomų kiaušinių baltymas
- 3 šaukštai cukraus pudros
- cukraus pudros, į viršų
Jums reikės
- 23 cm (9 colių) spyruoklės formos kepimo forma, alyvuota ir išklota dugnu
Metodas
- Padarykite dekoraciją. Atsargiai ištraukite žiedlapius nuo rožės. Kiaušinio baltymą išplakite šakute, kol pasidarys putos. Naudodami teptuką, lengvai padenkite kiekvieną žiedlapį kiaušinio plakiniu, pamerkite į cukraus pudrą, nuplaukite perteklių ir padėkite ant grotelių. Jie turėtų išdžiūti per 30 minučių vėsioje, sausoje patalpoje.
- Pyragui įkaitinkite orkaitę iki 150 C, 130 C ventiliatorius, 300 F, dujos 2. Lengvai paskrudinkite pistacijas orkaitėje iki auksinės spalvos, leiskite šiek tiek atvėsti, tada sudėkite į virtuvinį kombainą. Išimkite, palikdami 2 šaukštus, tada įpilkite sviesto ir cukraus, suplakite, tada po vieną, kol variklis veikia, įmuškite kiaušinius, tada citrinos sultis ir rožių vandenį.
- Įpilkite kepimo miltelių, miltų, pistacijų ir žiupsnelį druskos ir plakite, kol susimaišys. Mišinys turi būti minkštos konsistencijos, todėl jei jis per kietas, įpilkite lašą pieno ar vandens.
- Perkelkite mišinį į skardą, išlyginkite viršų ir kepkite orkaitės viduryje 40–50 minučių, kol iešmas išeis švarus. Patikrinkite po 30 minučių ir uždenkite folija, jei pyragas tampa per daug spalvotas. Išvirus, atvėsinkite skardoje 10 minučių, tada išimkite ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.
- Norėdami papuošti, persijokite cukraus pudrą, paskleiskite ant rezervuotų pistacijų ir uždenkite rožių žiedlapiais. Jei norite jį patiekti kaip pudingą, išbandykite jį su šaukštu graikiško jogurto, apšlakstyto medumi. Jis bus laikomas hermetiškame inde 3 dienas arba gali būti užšaldytas be dekoracijos.