Keptų midijų receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

20 min

Virimas:

40 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	360 kCal	18 proc.
Riebalai	15g	21 proc.

Manoma, kad šis subtilus midijų patiekalas su turtingu baltojo vyno ir česnakų padažu atsirado dar 1700-aisiais. Jis buvo valgomas žiemą, kai trūko kitų žuvų ir daugumos daržovių. Mes manome, kad jis geras visais metų laikais dėl lengvo, bet šildančio skonio. Gausus maisto padažas yra tobulas dalykas, jei norite iškepti savo traškučius ar traškią duoną, kai suvalgysite visas midijas.

Ingridientai

• 1kg šviežių midijų
• 250ml baltojo vyno
• Čiobrelio šakelė
• 1 česnako skiltelė, nulupta ir susmulkinta
• Gera sauja šviežių kapotų
• Petražolės, plius papildomas garnyras
• 4 vidutinės ir didelės bulvės (geriausia yra „Maris Piper“), nuluptos
• Aliejus, skirtas riebalams kepti

Metodas

• Norėdami paruošti midijas: nulupkite ir pašalinkite barzdas ir baravykus. Išmeskite tuos, kurie neuždaromi, kai bakstelite juos ar bet kuriuos su įtrūkusiomis kriauklėmis. Jie visi turėtų būti uždaryti virimui.

• Bulves supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuplaukite, tada nusausinkite rankšluosčiu ir kepkite giliame aliejuje 150 ° C temperatūroje, kol jie suminkštės. Nusausinkite ant virtuvės popieriaus.

• Sudėkite midijas į didelę keptuvę su vynu, čiobreliais, česnaku ir petražolėmis. Uždenkite dangtį ir užvirkite. Sukrėskite keptuvę ir virkite 1–2 minutes, kol jie atsidarys. Patiekite su sultimis.

  mėlyna Peter Katy Hill

• Tuo tarpu įkaitinkite aliejų iki 185 ° C ir dėkite bulvytes atgal iki auksinės spalvos. Patiekite iškart