„Mary Berry“ Viktorijos laikų kalėdinis pyragas

daro:

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

15 min

Virimas:

2 val 15 min

Išbandykite tradicinį „Mary Berry“ Viktorijos laikų kalėdinio pyrago receptą, kuriame pateikiamas turtingas, bet lengvas tortas - šis pyragas papuoštas vyšniomis ir migdolais. Tortų karalienė parodo, kaip lengva išmušti lengvą ir tradicinį kalėdinį pyragą, supakuotą su prabangiais džiovintais vaisiais ir riešutais.

Šis klasikinis Viktorijos laikų pyragas paruošiamas 15 minučių, o kepamas - 2 valandos ir 15 minučių. Verta laukti ir ją galima padaryti iš anksto. Galite išplakti šį pyragą bet kuriuo metų laiku, nes tai nėra tik per Kalėdas, kuriuos žinote! Tai burnoje tirpstantis, tankus vaisių pyragas, į kurį įdėta daug skonio. Ar patinka Marijos receptai? Čia turime daugybę skanesnių „Mary Berry“ receptų idėjų.

Ingridientai

350g (12 uncijų) raudonų arba natūralių ledyninių vyšnių
225 g (8 uncijų) skardinės ananasų natūraliose sultyse
350 g (12 uncijų) paruoštų valgyti džiovintų abrikosų
100 g (4 uncijų) blanširuotų migdolų (odos pašalintos)
Smulkiai tarkuota 2 citrinų žievelė
350 g (12 uncijų) sultanų
250 g (9 uncijų) savadarbių miltų
250 g (9 uncijų) rutulio cukraus
250 g (9 uncijos) suminkštinto sviesto
75 g (3 uncijos) maltų migdolų
5 dideli kiaušiniai
Papuošti:
Blanširuoti migdolai
Raudonos arba natūralios ledyninės vyšnios
Glacé ananasai (galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse)
100 g (4 uncijos) išsijoto cukraus pudros

Metodas

Iš anksto pašildykite orkaitę iki 160 ° C ventiliatoriaus / 140 ° C / dujų žymės. 3. Sutepkite 23 cm (9 colių) gilią apvalią pyrago skardą, tada pagrindą ir šonus ištepkite dvigubu kepimo pergamento sluoksniu.
Vyšnias supjaustykite ketvirčiais, sudėkite į sietą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada gerai nusausinkite. Ananasus nusausinkite ir grubiai supjaustykite, tada labai gerai išdžiovinkite ananasus ir vyšnias ant virtuvės popieriaus. Abrikosus supjaustykite gabalėliais. Griežtai pjaustykite migdolus. Paruoštus vaisius ir riešutus sudėkite į dubenį su tarkuota citrinos žieve ir sultanais ir atsargiai išmaišykite.
Išmatuokite likusius ingredientus į didelį dubenį ir gerai plakite 1 min., Kol taps lygus. Lengvai sulankstykite vaisius ir riešutus, tada pasukite mišinį į paruoštą pyrago skardą. Išlyginkite paviršių ir papuoškite viršutinį paviršių blanširuotomis nesmulkintomis migdolomis, per pusę išpjaustytomis vyšniomis ir ananasų gabalėliais.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 2¼ valandos arba iki auksinės rudos spalvos. Į pyrago centrą įdėtas ieškelis turėtų būti švarus. Po 1 valandos tortą laisvai uždenkite folija, kad viršus nebūtų per tamsus.
kūdikių kartono dėžutė
Palikite atvėsti skardoje 30 minučių, tada pasukite, nulupkite pergamentą ir užbaikite atvėsti ant vielos stovo. Sumaišykite cukraus pudrą su trupučiu vandens ir nukoškite ant torto, kad glazūruotų.