Mary Berry „Butternut“ skvošo lazanija

Vegetarė

tarnauja:

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

30 min

Virimas:

45 min

Mary Berry „butternut“ skvošo lazanijos receptas yra greitas ir lengvas patiekalas, idealiai tinkantis vegetarams. Lazanija su wow koeficientu - slapčiausias ingredientas yra butternut skvošas.

Mary Berry butternut moliūgų lazanijos receptas parodo, kaip nuo nulio pasigaminti sodrų, baltą padažą, į kurį įpilta garstyčių. Paruoškite patiekalą dieną prieš tai, jei galite, kad lazanijos lakštai turėtų laiko suminkštėti padaže. Šis receptas tikrai taps šeimos mėgstamiausiu.

Šis vegetariškas lazanija tarnauja 6 žmonėms ir paruošimas bei virimas užtrunka apie 1 valandą ir 15 minučių. Patiekite su salotomis ir traškia duona. Jei norite, kad šis patiekalas būtų tinkamas mėsos valgytojams, įmaišykite į maltą jautieną, kiaulieną ar kalakutieną - gali tekti pasigaminti šiek tiek papildomo pomidorų padažo, kad jis apimtų visą mėsą.

Ingridientai

1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
225g (8oz) butternut moliūgai (nulupto svorio), susmulkinti į mažus
1 raudonasis pipiras, perpus perpjautas, nukoštas ir supjaustytas kubeliais
1 svogūnas, grubiai supjaustytas
2 česnako skiltelės, susmulkintos
225g (8oz) kaštonų grybai, supjaustyti griežinėliais
2 x 400 g skardinės susmulkintų pomidorų
1 valgomasis šaukštas pomidorų tyrės
2 šaukštelių cukraus
1 valgomasis šaukštas šviežiai pjaustytų čiobrelių
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
100g (31⁄2oz) špinatų, susmulkintų
6–8 lapai lazanijos
Dėl baltojo padažo
75g (21⁄2oz) sviesto
75g (21⁄2oz) paprastų miltų
900ml (11–2 pintos) karšto pieno
2 šaukštelių Dijon garstyčių
100g (31⁄2oz) Gruyère sūrio, tarkuoto
250g (9oz) mocarelos, supjaustytos smulkiais kubeliais

Metodas

Įkaitinkite aliejų didelėje gilioje keptuvėje. Suberkite moliūgą, pipirus, svogūną ir česnaką ir kepkite ant nedidelės ugnies 4–5 minutes arba tol, kol svogūnas pradės minkštėti. Įpilkite grybų, pomidorų, pomidorų tyrės, cukraus, čiobrelių, šiek tiek druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 20–30 minučių arba kol daržovės suminkštės. Įpilkite špinatų ir išplakite kartu, kol jie tiesiog suputos.
obuolių ir cinamono cupcakes
Tuo tarpu pasigaminkite baltojo padažo. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišydami virkite 1 minutę. Lėtai plakite karštame piene, kol padažas taps lygus ir tirštas. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais, tada įmaišykite garstyčias ir pusę Gruyère.
Šaukštą trečdalio pomidorų padažo užpilkite ant orkaitės nepraleidžiančio patiekalo pagrindo, tada šaukštą užpilkite trečdaliu baltojo padažo. Ant baltojo padažo išdėliokite vieną sluoksnį lazanijos ir išplakite per pusę mocarelos. Šaukštą užpilkite šaukštu pusės likusio pomidorų padažo, po kurio likusio baltojo padažo - puse. Ant viršaus uždėkite kitą lazanijos sluoksnį ir paskleiskite ant likusios mocarelos. Ant viršaus paskleiskite likusį pomidorų padažą, po to likusį baltąjį padažą, tada apibarstykite likusiu Gruyère.
Perkelkite į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms arba per naktį, kad lazanija pradėtų minkštėti.
Norėdami patiekti, įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C (180 ° C ventiliatorius / 400 ° F / dujos 6), tada kepkite lazaniją 45 minutes arba iki auksinės rudos spalvos ir burbuliuoja aplink kraštus.