Vištienos vedybų receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

20 min

Virimas:

40 min

Ši spalvingų daržovių, ryžių ir pupelių bei keptos bandelės plokštelė, patiekiama kartu su kepta mėsa Peurto Rike, yra skani. Casado reiškia vedęs, būtent tai ir yra šis receptas. Sveikas skonių ir tekstūrų suliejimas vienoje porcijoje šį patiekalą paverčia tobulu prieskonių patiekalu savaitės viduryje. Švelnus vištienos krūtinėlės ir minkštųjų juodųjų pupelių dėka šis patiekalas labiau užpildomas.

Ingridientai

• 4 vištienos krūtinėlės be kaulų be kaulų
• Smulkiai tarkuota žievelė ir sultys 1 mažas apelsinas
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 900ml vištienos atsargų
• 350g ilgagrūdžių baltųjų ryžių
• 150g virtų juodųjų ar pupelių pupelių
• 50g susmulkinto kokoso, tarkuoto
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 6 šaukštai augalinio aliejaus
• 2 gysločio

Metodas

• Norėdami paruošti šį vištienos krūtinėlės receptą, nuplaukite ir nusausinkite vištienos krūtinėlę, tada tarp dviejų sluoksnių sudėkite lipnią plėvelę. Nuplaukite valcavimo kaiščiu, kad išlygintumėte iki maždaug 1cm storio. Sudėkite į negilų indą ir supilkite apelsino žievelę bei sultis ir gausiai pagardinkite. Atidėkite marinuoti.

• Tuo tarpu atsargas supilkite į puodą, užvirkite, suberkite ryžius, uždenkite ir troškinkite 10 minučių.

• Įpilkite pupelių ir kokoso riešuto, vėl uždenkite ir virkite dar 5 min. Nukelkite nuo ugnies ir 10 minučių pavirkite uždengtą dangtį, tada pagardinkite pagal skonį. Laikykite šiltai.

• Nulupkite ir supjaustykite plantažus ant įstrižainės į 1cm storio riekeles. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ir švelniai pakepinkite planšetą maždaug 5 minutes, sukdami, kol suminkštės ir taps auksinis. Nusausinkite, palikdami kepimo aliejų, ir palaikykite šiltai.

• Įkaitinkite keptuvę, nusausinkite vištieną, palikdami marinatą ir supilkite į keptuvę. Virkite 5 minutes, apverskite, supilkite marinatą ir virkite dar 5 minutes, kol taps glazūruoti, auksiniai ir išvirti.

• Norėdami patiekti, supilkite ryžius ir pupeles ant patiekimo plokštelių ir pridėkite keletą miltų griežinėlių ir vištienos gabalėlį. Nedelsdami patiekite su mišriomis vaisių ir daržovių salotomis.