Marko Hixio pastarnokų traškučiai su jūros druskos receptu

• Vegetarė

tarnauja:

4 - 6

Kaina:

ne

Pastarnokai nėra tik skanūs - jie yra puikus kainos ir kokybės santykis! O skaniam užkandžiui sunku įveikti gruzdintų pastarnokų traškučius.

Ingridientai

• 3 dideli pastarnokai, šveisti švariai
• Augalinis arba kukurūzų aliejus skirtas giliai kepti
• 2tsp jūros druskos

Metodas

• Pastarnokai viršuje ir uodegoje paliekami odai, nebent ji būtų labai ruda. Naudodami aštrų mandoliną (geriausia japonų kalba), pastarnokus supjaustykite kuo ploniau, tada juosteles nusausinkite švariu arbatos rankšluosčiu. Jei neturite mandolino, naudokite pasukamą daržovių žievelę.

• Įkaitinkite maždaug 8 cm augalinio aliejaus gilumoje keptuvėje arba sunkioje keptuvėje iki 180ºC. Pastarnokų gabaliukus giliai pakepinkite karštuose riebaluose, po kelis kartus, retkarčiais pamaišydami, kad jie nepriliptų, maždaug 2-3 minutes, kol jie nusidažys.

• Kai tik jie bus paruošti, pastarnokų traškučius išimkite išpjaustytu šaukštu ir nusausinkite ant virtuvės popieriaus.

• Nedelsdami gausiai pagardinkite jūros druska, purdami ją pirštų galiukais. Pastarnokai gali atrodyti minkšti, kai juos pašalinsite iš aliejaus, tačiau nusausinti jie išsausės ir taps traškūs. Patiekite, kai tik jie visi bus virti.