Neriebios žuvies, traškučių ir minkštų žirnelių receptas

• Sveika

tarnauja:

Keptuvę palikite į vieną pusę ir kepkite žuvį ir traškučius orkaitėje. Tai taip pat skanu ir su mažiau nei 10 g riebalų!

Ingridientai

• 1 didelė bulvė, maždaug 400g (14oz), nulupta
• 2tsp rapsų aliejaus
• 2 gabaliukai storosios juodadėmės menkės ar menkės arba mėgstamiausia baltosios žuvies filė, kiekviena sverianti apie 150g (5oz)
• 2 šaukštų miltų
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 vidutinis kiaušinis, sumuštas (naudojamas tik maždaug ketvirtadalis)
• 2–3 šaukštai Matzo miltų, vidutiniai arba rupūs (žr. Sue patarimą, dešinėje)
• 100g (3½ uncijos) šaldytų žirnių
• 1 valgomasis šaukštas neriebaus jogurto
• 2 citrinos pleištai, patiekti

Metodas

• Orkaitę nustatykite iki 6 arba 200 ° C dujų žymos. Įdėkite sunkią kepimo skardą į orkaitę, kad įkaittų 10 min. Ant dėklo padėkite nelipnius popieriaus lapus, jei tokių turite. Bulvę supjaustykite storomis drožlėmis ir apvoliokite aliejuje ant popieriaus. Virkite 30 minučių, tada pasukite ir virkite dar 10 minučių.

• Tuo tarpu patikrinkite, ar žuvyje nėra kaulų. Išminkykite pagardintuose miltuose, tada pamerkite į plaktą kiaušinį ir apvoliokite skrudintame Matzo milte.

• Kai traškučiai kepa 40 minučių, patikrinkite ir pasukite dar kartą ir pastumkite iki vieno kepimo popieriaus krašto. Padėkite žuvį ant kepimo skardos. Virkite apie 12 minučių, kol žuvis taps permatoma.

• Virkite žirnius nedideliame vandenyje apie 5 minutes. Gerai nusausinkite ir sutrinkite, tada įmaišykite jogurtą. Patiekite su žuvimi, traškučiais ir citrinos pleištais. (Netinka užšaldyti).