Lily Vanilli Undead imbierinių pyragų keksų receptas

daro:

12

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

40 min

Virimas:

15 min

RIP, saldžių mažų keksiukų! Sukurkite savo įkyrias meduolių kapines - antkapiai gaminami iš imbierinių sausainių, juosiant šokolado dirvoje.

Ingridientai

• Šokolado keksiukai:
• 1–4 puodeliai (60 g) nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
• 2⁄3 puodeliai (140g) ypač puikaus (rutulinio) cukraus
• 1 didelis kiaušinis
• 1⁄2tsp vanilės ekstrakto
• 3–4 puodeliai (115 g) universalių (paprastų) miltų, sijoti du kartus
• 1⁄4 puodeliai (30g) nesaldintos kakavos
• 1–4tsp kepimo sodos (sodos bikarbonatas)
• 1⁄4tsp druskos
• 1⁄3 puodeliai (80ml) grietinės
• 4 šaukštai stipraus espreso, atvėsinta
• Šokolado užšalimas:
• 1–4 puodeliai (60 g) nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
• 1⁄4 puodeliai (30g) nesaldintos kakavos
• 1⁄3tsp druskos
• 1⁄2tsp vanilės ekstrakto
• 11–2 puodeliai (250 g) konditerinio (apledėjusio) cukraus
• 2 šaukštai riebaus pieno
• 2 šaukštai sunkaus (dvigubo) kremo
• Meduoliai:
• 3 puodeliai (450 g) universalių (paprastų) miltų, pridėjus papildomų dulkių
• 1 šaukštelis kepimo sodos (sodos bikarbonatas)
• 2tsp malto imbiero
• 11⁄2psp malto cinamono
• 1 vnt šviežiai tarkuoto muskato riešuto
• 1⁄4tsp druskos
• 1⁄2 puodelio (115 g) nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
• 1⁄2 puodelio (100g) granuliuoto cukraus
• 2⁄3 puodeliai (160ml) juodo meškerykočio
• 1 didelis kiaušinis
• žievelė 1 lemon2 citrinos, smulkiai tarkuota
• baltas apledėjimo rašiklis

Metodas

• Šokolado keksiukai:

  sūrio ir svogūno omleto receptas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC / 350ºF / dujų. 4. Įdėkite 12 skylių muffino keptuvę su popieriniais dėklais.
  2. Elektriniu mikseriu išplakite sviestą ir cukrų iki labai lengvo ir purus (apie 5 minutes). Įpilkite kiaušinių ir vanilės ekstrakto ir plakite, kol gerai įmaišysite.
  3. Maišymo dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo soda ir druską.
  4. Sudėkite sausus ingredientus į tris dalis pakaitomis su grietine. Tada lėtai įpilkite atvėsintos kavos.
  5. Naudodami ledų samtelį, šaukštu išminkykite tešlą į popierinius dėklus, užpildydami juos tris ketvirtadalius. Kepkite 15 minučių arba tol, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus.
  6. Keletą minučių atvėsinkite muffino keptuvėje, tada prieš dekoruodami perkelkite į vielinį stelažą, kad visiškai atvėstų.

  Šokolado užšalimas:

  1. Elektriniu mikseriu išplakite sviestą ir kakavą, kol sumaišysite.
  2. Įpilkite druskos, vanilės ekstrakto, cukraus ir pieno ir plakite toliau, pamažu įpildami grietinėlės. Plakite iki labai sklandžiai.

  Meduoliai:

  aštrūs mėsos kukuliai pomidorų padaže

  1. Norėdami pasidaryti meduolius, išsijokite miltus, kepimo soda, prieskonius, druską ir atidėkite.
  2. Į elektrinio maišytuvo dubenį išplakite sviestą ir cukrų iki labai lengvos ir purios masės. Įpilkite kiaušinį ir išplakite ir plakite, kol gerai susimaišys. Palaipsniui įpilkite miltų mišinio ir citrinos žievės ir plakite, kol sutvirtės.
  3. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kiekvieną pusę apvyniokite plastikine plėvele ir bent tris valandas šaldykite.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC / 350ºF / dujų. 4. Du kepimo popieriumi išklotos skardos kraštus išklokite kepimo popieriumi.
  5. Lengvai išminkykite miltus ir iškočiokite tešlą iki maždaug 5 mm storio. Antkapinių formų iškirpimui naudokite sausainių pjaustytuvą arba peiliu iškirpkite juos laisvomis rankomis arba supjaustykite aplink tinkamos formos ir dydžio daiktus. (Jūs galite padaryti tikrai efektyvius sausainių pjaustytuvus naudodami storus folijos plokštelių lakštus - žirklėmis iš aliuminio dėklo išpjaukite ilgas juosteles labai tiesiais kraštais, sulankstykite iki dvigubo storio ir suformuokite, kaip jums patinka, sulenkdami juos aplink daiktus, kurie padės gauti švari forma. Susegkite galus kartu ir turite specialų sausainių pjaustytuvą!)
  6. Perkelkite slapukus ant išklotų kepimo popieriumi išklotų maždaug 2,5 cm atstumo. Kepkite 6–8 minutes, priklausomai nuo dydžio, kol kiekvienas sausainis taps tvirtas, o kraštai tik pradės ruduoti. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant kepimo skardos 1–2 minutes. Perkelkite į vielinį stovą, kad visiškai atvėstų.
  7. Ant „antkapių“ ledo tekstu naudokite baltą apledėjimo rašiklį.
  8. Keksiukų viršų uždenkite šokolado glajumi, tada dulkes storu kakavos „dirvožemio“ sluoksniu. Įdėkite apledėjusius meduolių antkapius „antkapiai“ ir papuoškite baltomis gėlėmis.

  „Zombie Ate My Cupcake“! autorė Lily Vanilli, Davido Munnso fotografija, Paulo Parkerio iliustracija, išleido „CICO Books“.