daro:
2,5 kg (5 svarai)Įgūdžiai:
vidutinisParuošimas:
10 minVirimas:
2 valMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 58 kCal | 3% |
| Riebalai | Tracegas | 0% |
Išbandykite šią skanią tradicinio apelsinų marmelado alternatyvą. Norėdami į naminį marmeladą įpilti papildomo skonio, naudokite aštrią citriną ir imbierą
vaikų pramogos gimtadienio vakarėliams
Ingridientai
- 500 g (1 svaro) citrinų, geriausia - be vaško
- Imbierą iš 5 cm gabalo (2in) gabalėlio, nuluptą ir supjaustytą griežinėliais
- 1kg pakelio uogienės cukraus
- 100g (3½oz) medaus
Metodas
Į keptuvę supilkite 1,25 litro (2 pintos) vandens ir supilkite citrinas bei imbierą. Padėkite keptuvę ant kaitlentės ir užvirkite. Citrinas švelniai troškinkite 1–1½ valandos arba tol, kol jos labai suminkštės. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir palikite citrinas, kol jos pakankamai atvės.
Iškilkite citrinas iš keptuvės ir supjaustykite jas per pusę. Minkštimą iškočiokite ir grąžinkite į keptuvę. Užvirkite ir troškinkite 15 minučių.
Tuo tarpu smulkiai susmulkinkite žievelę.
Mišinį pertrinkite per sietelį į keptuvę su kietu pagrindu. Į keptuvę įpilkite cukraus, medaus ir žievelės, tada uždenkite ant silpnos ugnies ir maišykite, kol cukrus ištirps. Stiprinkite šilumą ir greitai virkite marmeladą maždaug 5–8 minutes, kol bus pasiekta 105 ° C temperatūra (matuoklis nustatomas su cukraus termometru).
Keptuvę nukelkite nuo ugnies, įdėkite šiek tiek marmelado ant vienos iš šaltų plokštelių ir kelioms minutėms padėkite į šaldiklį. Išimkite plokštelę iš šaldiklio ir paspauskite uogienę: jei paviršius raukšlėja, marmeladas yra paruoštas. Jei ne, virkite dar keletą minučių, tada dar kartą patikrinkite taip pat.
Pasiekus nustatytą tašką, nugriebkite nuo purumo ir palikite marmeladą 10–15 minučių atvėsti, prieš supildami į pašildytus, sterilizuotus stiklainius. Ant viršaus uždėkite vaško diską, vaško puse žemyn, paspausdami žemyn, kad po popieriumi neliktų oro burbuliukų. Prieš uždengdami stiklainius dangteliais ar celofanu, palikite atvėsti.