„Gino D’Acampo“ makaronų su žirniais, kumpiu ir kiaušiniais receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Prieskonis:

Švelnus

Paruošimas:

5 min

Virimas:

35 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	506 kCal	25 proc.
Riebalai	6,7 g	10 proc.
- Sotieji	6.9g	35 proc.
- iš jų cukrūs	6.9g	8%
Druska	1,8 g	30 proc.

Vaikams patiks šis skanus mažos tešlos makaronų receptas, supakuotas su kumpiu ir sveikais žirneliais. Gino D’Acampo sako, kad šaldyti žirniai puikiai tinka šiame šeimos makaronų recepte

Ingridientai

• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 svogūnai, smulkiai supjaustyti
• 150g supjaustyto supjaustyto lieso kumpio supjaustykite mažais gabaliukais
• 200g šaldytų žirnių, atšildytų
• 1 šaukštelio džiovintų aitriųjų paprikų dribsnių
• 600ml daržovių atsargų
• 250g mažos lukšto tešlos
• 3 kiaušiniai
• 75g šviežiai tarkuoto parmezano
• Druska

Metodas

• Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies ir pakepinkite svogūnus apie 5 min., Kol pasidarys auksiniai. Įpilkite kumpio ir toliau kepkite dar 2 minutes, retkarčiais pamaišydami.

• Įpilkite aitriųjų paprikų ir virkite 3 minutes, retkarčiais pamaišydami.

• Supilkite atsargas, sumažinkite ugnį ir palikite troškintis 15 minučių, uždengę dangtį.

• Nuimkite dangtį ir sudėkite makaronus. Gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, neuždengtą, maždaug 10 minučių, kol makaronai pradės minkštėti. Maišykite kas 2 minutes, kad jis neliptų. Įberkite žirnius likus 2 minutėms iki kepimo pabaigos.

• Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite su parmezanu. Kai makaronai iškeps, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir gerai išmaišykite prieš įpilant kiaušinių ir parmezano mišinio. Nuolat maišant kaitinkite 1 min. Pagaliau,
  suberkite parmezaną, paragaukite ir, jei reikia, įpilkite truputį druskos, gerai išmaišykite ir nedelsdami patiekite.