Levandų „crème brûlée“ receptas

tarnauja:

5 - 6

Įgūdžiai:

vidutinis

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

20 min

Virimas:

50 min plius aušinimas

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	610 kCal	31 proc.
Riebalai	59g	84 proc.
- Sotieji	35g	175 proc.

„Crème brûlée“ receptai dažnai gali atrodyti bauginantys, tačiau mūsų paprastame recepte yra tik 7 žingsniai. Jums nereikia pūtiklio ar jokios išgalvotos įrangos - tik geros kokybės ingredientai ir šiek tiek entuziazmo! Pridėjus levandų, į šį receptą pridedama nauja, gėlėta pastaba, tačiau galite pabandyti įpinti ir kitų skonių, pavyzdžiui, vanilės ar kavos.

Ingridientai

• Kremui:
• 600ml dėžutės dvigubas kremas
• 1 valgomasis šaukštas džiovintų levandų žiedų
• Žiupsnelis druskos
• 6 dideli kiaušinių tryniai
• 50g rutulio cukraus
• Ant viršaus:
• 2–3 šaukštų cukraus pudros

Metodas

• Orkaitę nustatykite į 150 ° C / 330 ° F / 2 dujų žyma.

• Norėdami paruošti kremą: Supilkite grietinėlę į keptuvę ir supilkite levandą bei druską. Mišinį lėtai užvirkite ant silpnos ugnies, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies. Levandas palikite užpilti 3–5 min.

• Tuo tarpu kiaušinių trynius ir cukrų supilkite į dubenį ir lengvai išplakite. Lėtai supilkite karštą grietinėlę ant kiaušinių trynių mišinio, gerai išmaišydami, taip pat supilkite ant grietinėlės. Mišinį nukoškite į indą.

• Supilkite grietinėlę į ramekin indus ar mažus indus ir sudėkite į kepimo skardą. Supilkite verdantį vandenį, kad jis būtų maždaug įpusėjęs indų šonus.

• Skardą kartu su indais įdėkite į orkaitę ir kepkite 25–30 min., Arba kol ramekinuose esantis mišinys turi odelę, bet vis tiek šiek tiek banguoja.

• Ištraukite kepimo skardą iš orkaitės, atsargiai išimkite ramekinus ir palikite atvėsti. Perkelkite juos į šaldytuvą, kad kelias valandas arba per naktį visiškai atvėstų.

• Ant viršaus: Ant kiekvieno brûlée viršaus paskirstykite ploną cukraus sluoksnį ir karamelizuokite juos padėdami po karštais griliais arba naudodami pūtiklį. Prieš patiekdami leiskite jiems atvėsti, kad cukrus sukietėtų.