Anjum Kašmyro vištienos receptas



tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

„Anjum Anand“ lengvai pagaminamas karis naudoja daug pomidorų ir sveikų prieskonių dėl savo paprastų, kaimiškų ir gerai suapvalintų skonių.





Ingridientai

  • 4 šaukštai augalinio aliejaus
  • 2 lauro lapai
  • 4 gvazdikėliai
  • 6 žalios kardamono ankštys
  • 2 juodų kardamono ankščių
  • 1 mažas ir vidutinis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais
  • 15g šviežio imbiero, nulupto
  • 5 skiltelės česnako, nuluptos
  • Druska, pagal skonį
  • ¾ šaukštelio raudonosios paprikos miltelių (arba paprikos arba Kašmyro paprikos miltelių, spalvos)
  • 1 suapvalintas šaukštelis maltų kmynų
  • 1 suapvalintas šaukštelis malto kalendros
  • 3 vidutinio dydžio pomidorai, ištuštinti
  • 650 g vištienos sąnarių arba 4 dideli ketvirčiai be odos


Metodas

  • Norėdami gaminti šį vištienos karį, įkaitinkite aliejų dideliame nelipniame puode ir suberkite visus prieskonius; leisk jiems išsipūsti 15 sekundžių. Suberkite svogūną ir virkite iki auksinės spalvos.

  • Tuo tarpu naudojant trintuvą, imbierą ir česnaką gerai išplakite su trupučiu vandens. Įpilkite į keptuvę ir virkite, kol skysčio perteklius išdžius ir pasta keps 30 sekundžių.

  • Įpilkite druskos, prieskonių miltelių ir pomidorų. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol iš masalos išsiskirs aliejus, maždaug 10–15 minučių. Įpilkite 200 ml vandens ir užvirkite, tada paragaukite ir sureguliuokite prieskonius.

  • Sudėkite vištienos gabaliukus ir virkite, uždengę, kol vištiena iškeps, maždaug 25 minutes. Nuimkite dangtį ir įpilkite purslų vandens iš neseniai užvirinto virdulio, jei padažas sumažėjo per daug, arba, jei reikia, per didelę ugnį sudeginkite skysčio perteklių.

  • Patiekite su ryžiais.

Skaityti Toliau

Jubiliejinio torto receptas