Avienos Provanso receptas

tarnauja:

6 - 8

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

20 min

Virimas:

2 val 20 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	254 kCal	13 proc.
Riebalai	16 g	23 proc.
- Sotieji	5g	25 proc.

Avinėlio avinžirnių receptą labai lengva pasidaryti sekmadienio pietums - ypač tada, kai artėja Velykų sekmadienis ir kai visa šeima susirinksite skanių pietų. Vešlūs prinokę pomidorai išvirti, kad būtų gardus padažas.

Ingridientai

• 2 skiltelės česnako, nuluptos
• Pusė ėriuko kojos ar peties, ant kaulo, iš dalies ar be kaulų, suvyniota ir suvyniota (apie 1,25 kg / 2 £)
• 2 vidutiniai svogūnai, nulupti ir supjaustyti plonais pleištais
• 2 didelės pankolio galvos
• Druska ir malti juodieji pipirai
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 400g (14oz) midi slyvų pomidorų
• 100g (3½oz) kalamata alyvuogių arba jūsų mėgstamiausios alyvuogės
• Keletas petražolių lapelių
• 1 šaukštas balzaminio acto

Metodas

• Orkaitę nustatykite iki 180 ° C / 350 ° F / Dujų žymėjimas 4. Supjaustykite 1 česnako skiltelę ir įdėkite riekeles į ėriuko odą. Įdėkite ėriuką į kepimo skardą arba didelę troškinimo formą su svogūnų pleištais ir plonomis pankolio skiltelėmis (kartu su atraižomis, kad pridėtumėte skonio). Sezonas gerai. Šaukštą aliejaus užpilkite ant mėsos ir daržovių. Skrudinkite 1¼ valandos. Kepimo metu keletą kartų išmaišykite daržoves aplink mėsą.

• Po 1¼ val. Sudėkite visus pomidorus ir alyvuoges ir virkite dar 30–40 min., Kol mėsa ir daržovės suminkštės, o pomidorai tik pradės skilinėti. Pabarstykite petražolių lapeliais ir actu.

• Pjaustykite mėsą patiekimui su daržovėmis.