Šokoladinius triufelius gaminti yra ne tik labai paprasta, jie taip pat yra puikus naminis skanėstas. Norint paruošti šį šokolado triufelio receptą, jums reikia tik keturių ingredientų, be to, jie paruošti penkiais paprastais žingsniais. Pagal šį nesudėtingą šokolado triufelių receptą mes pagaminome tamsaus šokolado triufelius su baltojo šokolado centru, kad subalansuotume kreminį įdarą su sodriu šokolado apvalkalu. Peržiūrėkite mūsų vaizdo įrašą ir pamatysite, kaip pasigaminti šokoladinius triufelius, kurie būtų apgalvotos dovanos maistui ar saldus vakarėlis.
Baltajame šokolade yra mažiau kakavos kietų medžiagų nei paprastajame šokolade, todėl baltojo šokolado įdaras yra minkštesnis, nei jūs galite tikėtis, todėl jį dengiant reikia šiek tiek daugiau atsargumo, tačiau šie šokolado triufeliai yra tiek verti pastangų, kai įkandama į tą netikėtumo centrą.
Norėdami skonio, baltojo šokolado įdare mes naudojome „Cointreau“, tačiau galite visai atsisakyti alkoholio, jei norėtumėte gaminti triufelius, kuriuos valgyti gali net vaikai!
Jei norite šiek tiek įvairovės, galite eksperimentuoti su šokoladu - išbandykite tamsaus šokolado centrus su baltuoju šokoladu arba baltuosius centrus padenkite pieno šokoladu. Deriniai yra begaliniai .
Šokolado triufelių receptas
Padaro : 50–60 šokolado triufelių
Už triufelį: 93 kalorijos, 6 g riebalų (4 g sočiųjų riebalų)
baby chanco instagram
Norėdami gauti daugiau maisto dovanų idėjų, peržiūrėkite mūsų namų maisto dovanų receptus.
Ingridientai
„Ganache“ centrams:
- 400 g baltojo šokolado arba tamsią vietą naudokite tamsią šokoladą
- 300ml plaktos grietinėlės
- 2 šaukštai spirito arba likerio, pavyzdžiui, brendžio, „Drambuie“ ar „Cointreau“ (pasirinktinai)
Dangai:
kinojaus ir fetos salotos
- 500 g tamsaus ar balto šokolado, ištirpinto ir atvėsinto (neprivaloma)
Atvaizdo kreditas: „TI Media“ Tai vaizdas 1 iš 5
1 žingsnis
Norėdami paruošti ganache mišinį savo šokolado triufelių centrams, šokoladą suskaidykite į dalis ir sudėkite į dubenį. Plaktą grietinėlę užvirkite ir užpilkite ant šokolado. Maišykite šokoladą, kol jis visiškai ištirps. Įpilkite spirito arba likerio, jei naudojate.
Atšaldykite mišinį, kol jis sutvirtės - geriausia palikti jį per naktį, tačiau jį galima naudoti tik po kelių valandų, jei laiko trūksta.
Atvaizdo kreditas: „TI Media“ Tai vaizdas 2 iš 5
2 žingsnis
Baltojo šokolado triufelių mišinį suformuokite į rutulius, naudodamiesi melionų rutuliukais ir po to juos rankomis sukdami, arba šaukšteliu iškočiokite gabaliukus. Pamerkite juos į šaldytuvą, kad sutvirtėtų, tada suformuokite į rutulius.
Jei turite karštų rankų, praleiskite jas šaltu vandeniu ir prieš pradėdami išdžiovinkite, kad šis etapas būtų mažiau nepatogus. Taip pat galite mūvėti maistui saugias pirštines, kad būtų mažiau netvarkos ir sklandžiau riedėtų. Padėkite rutulius ant kepimo pergamento lakšto ir atvėsinkite iki kietumo.
Atvaizdo kreditas: „TI Media“ Tai vaizdas 3 iš 5
3 žingsnis
Jei norite ypač blizgaus, profesionaliai atrodančio šokolado triufelių, turėsite sušvelninti savo šokoladą - žiūrėkite mūsų vadovas, kaip sušvelninti savo šokoladą . Jei tai tik šeima ir draugai, lydytas šokoladas veikia taip pat gerai ir yra mažiau klastingas.
Atvaizdo kreditas: „TI Media“ Tai vaizdas 4 iš 5
4 žingsnis
Trupinius po vieną pamerkite į grūdintą ar išlydytą šokoladą, naudodami šokolado pamirkymo spiralę, arba 2 šakutes, kad pavirtumėte šokoladu. Šokoladiniam pertekliui leiskite nuo dubenėlio nutekėti per dubenį, tada perkelkite juos į kepimo pergamento lakštą. Gali būti šiek tiek šokolado likučių, tačiau lengviau dirbti su trupučiu papildomo produkto, kad būtų galimybė pamerkti triufelius. Šį papildomą šokoladą galima užpilti ant kepimo pergamento, tada suskaidyti į gabalus ir valgyti, kai tik jis nustatomas.
Atvaizdo kreditas: „TI Media“ Tai vaizdas 5 iš 5
5 žingsnis
Palikite triufelius vėsioje vietoje, kad nusistovėtų. Trumai truks iki savaitės, jei bus laikomi vėsioje vietoje (geriausia ne šaldytuve). Trumai netinka užšaldyti.