Galbūt pagalvosite, kodėl nerimaujate gaminti picas, kai parduotuvėse jų yra tiek daug, kad tiesiog galite pašokti krosnyje. Bet mes pažadame, kad kai tik pasigaminsite savo picos tešlos receptą, suprasite, kaip gerai tinka šviežiai pagaminta pica ir ji yra daug pigesnė nei jų pirkimas.
Picos tešlą gaminti labai paprasta ir iš esmės tai yra duonos tešla, gaminama su trupučiu alyvuogių aliejaus, o ne sviestu. Turite naudoti stiprius duonos miltus, o ne paprastus miltus, o jei naudosite greito veikimo mieles, jos greitai pakils. Kad išvengtumėte tešlos pagrindo, įsitikinkite, kad jis buvo iškočiotas kuo ploniau, prieš dedant įdarą ir maždaug 10 minučių įkaitinant orkaitę, kad būtų karšta.
Klasikinis pomidorų padažo, mocarelos ir baziliko antpilas yra skanus, tačiau į pipirų, ananasų ir grybų patiekalą galite įtraukti bet ką, kas jums patinka. Norėdami gauti geriausius rezultatus, nemeskite per daug įdaro ir nenaudokite ingredientų, kurie yra virti arba greitai iškeps. Reikėtų vengti žalios vištienos, tačiau virta vištiena yra tobula. tiesiog įsitikinkite, kad jie yra gana plonai paskirstyti, kad jie greitai virti.
Greitam pomidorų padažo pagrindui galite naudoti paruoštas pastas, stiklainį picos padažo arba makaronų padažą. Taip pat galite pasigaminti savo patiekalų, kepdami česnaką, svogūną, konservuotus pomidorus ir žiupsnelį džiovintų raudonėlių iki tirštos ir minkštos. Jei per daug padažo ant picos pagrindo, pica bus puri, todėl paskleiskite ją plonai.
Kodėl gi nepradėjus šeimos patiekti picų su mėgstamiausiais padažais ar net surengti picų vakarėlį vaikams? Žinoma, jūs galite dvigubai ar trigubai padidinti mišinį, kad gautumėte daugiau picų.
Ingridientai
- 250g stiprių baltos duonos miltų
- 1 / 2tsp greito veikimo džiovintos mielės
- 1 / 2tsp druskos
- 1 / 2tp cukraus
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 150ml rankinis karštas vanduo
Ant viršaus:
- 3 šaukštų pastos, picos padažo padažo arba pomidorų makaronų padažo
- 200g rutulinės mocarelos, supjaustytos griežinėliais
- Keletas baziliko lapelių
- Juodosios alyvuogės, neprivalomos
Tai vaizdas 1 iš 5
1 žingsnis
Suberkite miltus į didelį maišymo dubenį ir supilkite mieles, druską ir cukrų. Įmaišykite alyvuogių aliejų, tada užpilkite ant vandens.
Tai vaizdas 2 iš 5
2 žingsnis
Sumaišykite tešlą rankomis, kol susidarys minkšta lipni tešla, tada pasukite ant darbinio paviršiaus ir minkykite tešlą iki vientisos ir elastingos. Norėdami minkyti, stumkite ir ištempkite tešlą toliau nuo savęs rankos kulnu. Tešlą iškočiokite atgal link savęs, pasukite ją ketvirtadaliu apsisukimo ir pakartokite.
Tai vaizdas 3 iš 5
3 žingsnis
Tešlą padėkite į švarų maišymo dubenį ir uždenkite lipnia plėvele. Palikite šiltoje vietoje, kol padvigubės. Priklausomai nuo kambario šilumos, tai gali užtrukti 15–20 min. Įkaitinkite orkaitę iki 200C / 400F / ventiliatoriaus 180C / 6 dujų žymos.
Tai vaizdas 4 iš 5
4 žingsnis
Tešlą plonai iškočiokite arba išminkykite, kad būtų maždaug 30cm skersmens apskritimas ir padėkite ant kepimo skardos. Pomidorų padažą paskirstykite ant pagrindo, palikdami mažą kraštelį aplink kraštą, tada viršuje supjaustykite pjaustytą mocarela ir baziliko lapeliais.
Tai vaizdas 5 iš 5
5 žingsnis
Kepkite 12-15 min., Kol pasidarys aukso rudos spalvos. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite karštą.
cerrie burnell dukra