| Tarnauja | 9+ |
| Paruošimo laikas | 30 min |
| Maisto gaminimo metas | 30 min |
| Bendras laikas | 1 valanda |
„Baklava“ yra stebėtinai lengva pagaminti iš paruoštų filo tešlos gaminių ir keleto gabalėlių iš kepimo spintelės. Šis skanus graikiškas saldainis sudaro daug mažų kvadratėlių, todėl idealiai tinka mažam skanėstui kiekvieną vakarą visą savaitę, jei vieną dieną susidarysite didelę partiją. Jei galite atiduoti, tai taip pat yra gražių dovanų, išdėstytų mažose dėžutėse tarp kepimo popieriaus lakštų.
KAIP VIRTI BAKLAVA
Ingridientai
- 2x275 g pakuotės filo tešlos
- 225 g (8 oz) sviesto
- 125 g (5 oz) graikinių riešutų, smulkiai supjaustytų
- 125 g (5 uncijos) nuluptos pistacijos, smulkiai supjaustytos
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- 1 šaukštelio malto cinamono
Dėl sirupo
- 250 g (9 uncijos) auksinio cukraus pudros
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 1 šaukštas apelsinų žiedų vandens
Jums reikės
- 17 cm x 28 cm (11 x 7 colių) skrudinimo skardą, suteptą sviestu.
Metodas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C/350F/dujos 4. Puode ištirpinkite sviestą
- Perpjaukite filo lakštus per pusę Į dėklą po vieną sudėkite 6 filo tešlos lakštus, prieš dėdami kitą lapą, sutepdami sviestu.
- Švariame dubenyje sumaišykite riešutus, cukrų ir cinamoną ir paskleiskite pusę mišinio ant kepimo skardos.
- Ant riešutų mišinio uždėkite dar vieną filo sluoksnį, kiekvieną lakštą patepdami sviestu, kaip ir anksčiau. Tada pakartokite su likusiais riešutais, baigdami sluoksniais sviesto tešlos
- Aštriu peiliu per viršutinį tešlos sluoksnį supjaustykite kvadratėlius.
- Įdėkite baklavą į įkaitintą orkaitę maždaug 20 minučių, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150C/300F/Gas 2 ir kepkite dar pusvalandį iki 40 minučių arba tol, kol pyragas bus šiek tiek pūstas ir auksinis. Neleiskite viršūnės sudegti. Išimkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Sirupui puode įkaitinkite cukrų, 150 ml (1/4 pintos) vandens, citrinos sultis ir virkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps ir susidarys sirupas. Įpilkite apelsinų žiedų vandens
- Supilkite sirupą ant baklavos ir palikite atvėsti. Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite.