tarnauja:
12Įgūdžiai:
vidutinisMūsų rankomis iškeptas pyragas su karšto vandens pluta tešla yra puikus vakarėlis ar iškylų maistas, kuriuo galima pabarstyti minią. Patiekiantis 12 patiekalų, šis mielas, rankomis pakeltas pyragas užpildytas švelniomis vištienos juostelėmis ir žolelių kiaulienos įdaru, užtikrinančiu patenkinamai mėsingą skonį. Mums patinka, kai tai patiekiama švediško stalo su daugybe marinuotų patiekalų arba patiekiama piknikuose prie salotų pusės - tačiau, kad ir kokias puses pasirinktumėte eiti su ja, be abejo, tai bus gydomi vaikai ir suaugusieji panašiai. Mes įtraukėme ir paprastą karšto vandens plutos tešlos gaminimo būdą, kuris yra lengvas ir žvynelinis, tačiau pakankamai tvirtas, kad jame būtų visas skanus pyragas.
Ingridientai
- Dėl karšto vandens plutos tešlos
- 550 g paprastų miltų, be to, papildomai dulkėms pašalinti
- 2tsp druskos
- 150g taukų
- Už įdarą
- 450g vištienos krūtinėlės
- Kiaulienos mentė - 550 g
- 1 česnakai, smulkiai supjaustyti
- 50g pistacijų, paskrudintų
- 1sp smulkiai supjaustyto rozmarino
- 1 šaukštelio druskos
- 1 sumuštą kiaušinį glazūruoti
- 3 lapai lapelių želatinos
- 150ml vištienos atsargų
- 150ml stiprus ale
Metodas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ̊C / dujų. 6. Sutepkite ir patepkite 18 cm gylio skardą su laisvu dugnu. Norėdami, kad tešla iš karšto vandens nebūtų pluta, į dubenį suberkite miltus ir druską. Susmulkinkite kiaulinius taukus ir kaitinkite puode su 275ml vandens, kol išsilydys, tada užvirkite. Suberkite miltus ir sumaišykite mediniu šaukštu, kad susidarytų minkšta tešla; įpilkite šiek tiek vandens, jei jis per sausas.
rūkytos skumbrės pašteto lieknėjimo pasaulis
Paimkite trečdalį tešlos (likusią dalį sudėkite į dubenį ir uždenkite audiniu) ir iškočiokite į miltais pabarstytą paviršių 32 cm. Skardą ir šonus ištieskite linijomis taip, kad pyragas tik perbrauktų kraštą, kad susidarytų ratlankis. Uždenkite riebais nepraleidžiančiu popieriumi ir pusę užpildykite kepimo pupelėmis. Kepkite aklinai 30 min. Išimkite popierių ir pupeles ir kepkite 10 min.
Vištieną supjaustykite juostelėmis ir kiaulieną smulkiai supjaustykite. Kiaulieną sumaišykite su askaloniniais česnakais, pistacijomis, rozmarinais, druska ir pipirais. Iškepkite 1⁄3 vištienos pyrago tešlą, o viršuje - 1⁄3 kiaulienos. Pakartokite sluoksniavimą, uždengdami kiaulienos sluoksniu, palikdami tarpą aplink šonus.
Likusią tešlą iškočiokite, apkepkite paruoštą tešlą su plaktu kiaušiniu, o viršų - su tešlos dangčiu. Paspauskite kraštus ir nupjaukite perteklių. Pyrago viršuje padarykite skylę ir uždenkite dangtį plaktu kiaušiniu. Kepkite pyragą 30 min. Sumažinkite temperatūrą iki 180 ̊C / 4 dujų ir kepkite 1 valandą. Išimkite pyragą iš skardos ir padėkite ant kepimo skardos. Viršutinę dalį ir šonus aptepkite daugiau kiaušinių ir kepkite dar 30 min. Palikite atvėsti.
cadbury creme kiaušinis akmenuotas kelias
Minkštinkite želatiną šaltame vandenyje 5 min. Įkaitinkite atsargas keptuvėje. Nusausinkite želatinos lapus ir ištirpinkite atsargoje. Įpilkite ale ir palikite, kol atvės. Lėtai supilkite į pyragą piltuvu, kol užpildysite. Prieš patiekdami atvėsinkite keletą valandų.