Plaukų baikerių šokolado ir vyšnių bandelių receptas

daro:

10–12

Įgūdžiai:

vidutinis

Kaina:

vidurio

Paruošimas:

20 min

Virimas:

25 min

Suteikite savo „Chelsea“ bandelėms nematomą posūkį pagal „Hairy Bikers“ šokolado ir vyšnių bandelių receptą. Šis burnoje tirpinamasis receptas yra gydantis, kurį norėsite gaminti vėl ir vėl.

Plaukuotieji dviratininkai dar kartą tai padarė pagal šį skanių šokolado ir vyšnių bandelių receptą. Šis receptas naudoja klasikinę „Chelsea“ bandelių tešlą ir suteikia jai nepriekaištingą šokolado vyturį, pagamintą iš lydytų šokolado drožlių ir saldžių lipnių glazūrų vyšnių. Iš šio recepto pagaminami 10–12 bandelių, o tai reiškia, kad ji yra tobulas patiekalas, kuriuo galima dalintis. Kiekviena bandelė nušveičiama cinamonu ir sumaišytais prieskoniais, kad jie suteiktų šildantį skonį. Pasūdykite su naminiu apledėjimu ir patiekite. Liekamąsias bandeles galima laikyti hermetiškame inde virtuvės pusėje ne ilgiau kaip 2 dienas, tačiau mes rekomenduojame jas valgyti šiltai iš orkaitės. Skanus!

Ingridientai

• 75g sviesto, plius papildomai tepimui
• 250ml pieno
• 500g stiprių baltos duonos miltų
• 1 šaukštelis mišraus prieskonio (nebūtina)
• 7g mielių
• 75g minkšto šviesiai rudo cukraus
• žiupsnelis druskos
• 1 kiaušinis
• augalinis aliejus tepimui
• 100g sviesto, suminkštinta
• 50ml klevų sirupo
• 25g tamsaus minkšto rudo cukraus
• 1 šaukštelis malto cinamono
• 1 šaukštelis malto sumaišyto prieskonio
• žiupsnelis druskos
• 100g ledinės vyšnios, perpus
• 100g šokolado drožlių
• 1 kiaušinis, sumuštas
• 2 šaukštai demerara cukraus
• 1–2 šaukštai ką tik virinto vandens
• 200g cukraus pudros

Metodas

• 26–28 cm gylio pyrago skardą arba giliai skrudintą skardą išklokite kepimo popieriumi ir gausiai sutepkite sviestu.

• Pieną supilkite į prikaistuvį, uždenkite ant silpnos ugnies ir užvirkite šiek tiek žemiau virimo temperatūros. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įpilkite sviesto, tada atidėkite, kol sviestas ištirps ir mišinys atvės iki kraujo temperatūros.

  gauruotas baikerių rupūžė skylėje

• Į didelį dubenį suberkite miltus ir sumaišytą prieskonį, jei naudojate, įmaišykite mieles, cukrų ir žiupsnelį druskos. Viduryje padarykite šulinį.

• Įmuškite kiaušinį į pieno ir sviesto mišinį. Įpilkite to į miltus ir maišykite, kol gerai susimaišys - tai bus labai minkšta, lipni tešla.

• Lengvai sutepkite rankas ir darbo paviršių, tada iškočiokite tešlą. Minkykite, kol tešla nebebus lipni ir taps lygi ir elastinga. Įdėkite tešlą atgal į dubenį ir uždenkite drėgnu arbatos rankšluosčiu, tada palikite pakilti, kol ji padidės dvigubai. Tai užtruks apie pusantros valandos.

  rankinė ir batų pyragas

• Įdarui sutepkite sviestą su klevų sirupu, cukrumi, prieskoniais ir žiupsneliu druskos, kad gautumėte kreminės, irikio spalvos mišinį.

• Išverskite tešlą ir iškočiokite arba pamerkite į maždaug 30 x 23 cm dydžio stačiakampį. Sviesto mišinį paskirstykite ant tešlos, tada pabarstykite šokolado drožlėmis ir vyšniomis. Tešlą iškočiokite gana sandariai, tada supjaustykite ją į 10–12 gabalėlių.

  svarainių dešros obuolių sultyse

• Išdėstykite apvalius kraštus, supjaustytus į apačią, gilioje pyrago skardoje. Juos aptepkite šiek tiek plaktu kiaušiniu, tada palikite dar 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C / ventiliatoriaus 160 ° C / dujų. 4. Dar kartą išplakite su kiaušiniu, tada pabarstykite cukrumi. Kepkite bandeles orkaitėje 20–25 minutes arba tol, kol jos bus sodriai aukso rudos spalvos ir gerai iškeps.

• 
  
  Norėdami pasirinktinai glazūruoti, į cukraus pudrą pamažu įpilkite pakankamai išvirinto vandens, kad glazūra būtų pakankamai plona, ​​kad ją užpiltų, bet per daug neišbėgs. Palikite bandeles atvėsti skardoje, tada lašinkite ant glazūros. Palikite nusistovėti.

  Receptas paimtas iš „The Hairy Bikers British Classics“ kulinarijos knygos