- Vegetarė
tarnauja:
4Paruošimas:
10 minVirimas:
20 minMityba vienai porcijai | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 500 kCal | 25 proc. |
| Riebalai | 5,5g | 8% |
| - Sotieji | 1,5g | 8% |
| Angliavandeniai | 91g | 25 proc. |
Šis žaliųjų žirnių rizotas yra ryškus ir jaukus vegetariškas patiekalas, kuris tinka ir jums. Mes nušveitėme kartu su gražiais žaliaisiais žirneliais, vandens kruopomis ir mėtomis, kad gautume skonį supakuotą ir spalvingą tyrę, kuri šį žirnių risotto daro išties ypatingą. Risotto gaminama naudojant Arborio risotto ryžius - tradicinius itališkus ryžius, kurie dabar taip pat auginami Kalifornijoje ir Arkanzase. Šios rūšies ryžiai išskiria daug krakmolo iškepę, kad suteiktų būdingą kremingumą, kurio tikėjotės iš rizoto. Vandenės dažnai nepastebimos arba naudojamos tik kaip garnyras, tačiau mes mėgstame pipirų skonį, kurį jis suteikia mūsų žaliųjų žirnių risotto. Jis taip pat puikiai tinka sumuštiniuose ar omletuose.
Ingridientai
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 pjaustytos prancūziškos askaloninės česnakai
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 400g risotto ryžių
- 150ml baltojo vyno
- 750ml daržovių atsargų
- 300g šaldytų žirnių, atšildytų
- 200g vandens kruopų
- 1 ryšelis mėtų lapelių
- žievelė ir pusės citrinos sultys
- Sumažintas riebalų crème fraiche, patiekti
Metodas
Įkaitinkite alyvuogių aliejų sunkioje keptuvėje su dugnu ant vidutinės ugnies ir pakepinkite askaloninius česnakus keletą minučių, kol suminkštės, tada įpilkite česnako ir virkite dar 2 min., Tada sudėkite ryžius.
mėsainiai su sūriu viduryje
Padidinkite šilumą ir įpilkite vyno į keptuvę. Virkite 1-2 minutes, tada pridėkite ¼ atsargų. Sumažinkite iki troškinimo ir toliau palaipsniui supilkite atsargas, kol visas skystis įsigers ir ryžiai suminkštės.
Tuo tarpu į virtuvinį kombainą įmerkite žirnelius, vandens kruopas, mėtų ir citriną. Į virtą risotto keptuvę įpilkite žaliosios tyrės, pagardinkite pagal skonį ir virkite 1 min.
Jei norite, papuoškite risotto tarp 4 dubenėlių ir viršutinę dalį su „crème fraiche“ ir dar keletu virtų žirnelių, kad papuoštumėte.