- Sveika
tarnauja:
6Paruošimas:
20 minVirimas:
25 min – 30Gordono Ramsay skrudinta jautienos filė yra skanus, sultingas receptas, kurį lengva pasidaryti ir kuris gali būti ant stalo per valandą ...
Gordono Ramsay skrudinta jautienos filė yra skanus, sultingas receptas, kurį lengva pagaminti ir kuris gali būti ant stalo tik per 50 minučių. Puiki baltymų ir geležies šaltinė, ši skrudinta jautienos filė yra skani pomidorų padažo padaže. Šis receptas skirtas 6 žmonėms. Likučius galima laikyti šaldytuve sandariame inde, kad būtų galima valgyti kitą dieną. Šis receptas puikiai tinka panaudoti likusius kepsnius iš sekmadienio, tiesiog sumažinkite jautienos virimo laiką, nes jautienos filė ar jos gabaliukai jau būtų iškepę. Prieš patiekdami įsitikinkite, kad jie vamzdynuose karšti.
Velykų kiaušinių medžioklės įkalčiai lauke
Ar patinka šis receptas? Čia turime daugybę skanesnių Gordono Ramsay receptų.
Ingridientai
- 1,2 kg pagrindinės jautienos filė (iš vieno gabalo, supjaustyto iš storo galo)
- Jūros druska ir juodieji pipirai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Nedaug saujų laukinių raketų lapų
- Pomidorų peletrūno padažui:
- 500 g (apie 6) prinokusių slyvų pomidorų
- 5 šaukštų kečupo (naminis yra idealus)
- 2 šaukštai Worchestershire padažo
- 1 valgomasis šaukštas Dijon garstyčių
- Keletas brūkšnelių „Tabasco“ padažo
- 1 citrinos sultys
- 2 šaukštai balzaminio acto
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 askaloniniai česnakai, nulupti ir smulkiai supjaustyti
- Didelė saujelė kiekvieno peletrūno ir pjaustytų petražolių lapų
Metodas
Norėdami paruošti padažą, kiekvieną pomidorą perpjaukite per pusę ir išspauskite sėklas. Minkštimą smulkiai supjaustykite ir sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite likusių ingredientų, išskyrus žoleles, ir gerai išmaišykite. Gerai pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Uždenkite lipnia plėvele ir atšaldykite mažiausiai 20 minučių arba kol paruošta patiekti.
kiek laiko toby carvery nustoja patiekti maistą
Orkaitę įkaitinkite iki 200 ° C / 6 dujų ir įkaitinkite keptuvę. Iš jautienos filė pašalinkite riebalus ar sinusus ir pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite nelipnią keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus. Kai ji labai karšta, suberkite jautieną ir ieškokite 1–2 min kiekvienoje pusėje, kol tolygiai paruduos.
Švelniai patepkite karštą kepimo skardą. Jautieną perkelkite į keptuvę ir dėkite į orkaitę. Vidutiniškai retos jautienos kepsnys 25 min. - vos paspaudus, ji turėtų jaustis šiek tiek pavasariškai. Filė perkelkite į šiltą lėkštę ir palikite pailsėti 10 min.
Patiekite jautieną šiltai arba kambario temperatūroje. Storiai supjaustykite griežinėliais ir supjaustykite riekeles ant serviravimo lėkštės. Supilkite raketą į centrą. Į pomidorų tarpelį įmaišykite pjaustytas žoleles ir šaukštą per jautieną. Pridėkite naujų bulvių, jei norite.