tarnauja:
8-10Įgūdžiai:
vidutinisParuošimas:
30 minVirimas:
2 val 30 min (skaičiuojant 30 min. Už kg)Gordono Ramsay kepto kalakutienos receptas yra kalėdinis mėgstamiausias produktas. Sužinokite, kaip iškepti geriausią kalakutą su šiuo garsiausių garsenybių šefo receptu.
Gordono Ramsay kepto kalakutienos receptas yra skanus, lengvai pagaminamas ir yra pagardintas citrina, petražolėmis ir česnaku. Gordonas sako: „Tai yra mano mėgstamiausias būdas kepti kalakutieną - su pikantišku sviestu po oda, kad krūties mėsa išliktų drėgna ir kvapni. Kad kalakutienos ir kiaulienos įdarai būtų tinkamai virti, aš įdarą kepiau atskirai. Kita mano paslaptis - ilsėtis kalakutieną porą ar daugiau valandų. Atsipalaiduodamos sultys vėl įsisavinamos, todėl mėsa tampa sultinga, švelni ir lengvai pjaustoma. Tai gali atrodyti ilgai, tačiau tekstūra pagerės, kuo ilgiau paliksite kalakutieną pailsėti. Tiekdami karštą padažą, jis atgaus šilumą. “Šis receptas trunka 3 valandas, kad jį paruoštų ir paruoštų, ir tarnauja 8–10 žmonių. Bet kokie likučiai kitą dieną pagamins skanų karį!
Ar patinka Gordono receptai? Čia gausu skanesnių Gordono Ramsay receptų.
kaip pasigaminti minecraft cupcakes
Ingridientai
- 1 laisvai laikomos kalakutienos (geriausia - „Norfolk Black“ arba „Bronze“), apie 5–5,5 kg
- jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 svogūnai, nulupti ir perpus
- 1 citrina, perpus
- 1 galvutė česnako, horizontaliai sumažinta per pusę
- 6 lauro lapai
- alyvuogių aliejaus, kad puršktų
- 8 rūkytų dryžuotų lašinių skustuvai
- Citrina, petražolės ir česnakinis sviestas:
- Kambario temperatūroje 375g sviesto
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- smulkiai tarkuotos žievelės ir 2 mažų citrinų sultys
- 3 česnako skiltelės, nuluptos ir susmulkintos
- nedidelė krūva plokščių petražolių, tik lapai, susmulkinti
Metodas
Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C / dujų. Tuo tarpu paruoškite žolelių sviestą. Į didelį dubenį sudėkite sviestą ir pagardinkite druska bei pipirais. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Pridėti citrinos žievelę ir sultis, susmulkintą česnaką ir kapotas petražoles. Gerai sumaišykite, kad sujungtumėte.
Iš kalakuto ertmės pašalinkite dublerius. Ertmę gerai pagardinkite druska ir pipirais, tada įdarykite svogūnais, citrina, česnako puselėmis ir 2 lauro lapais.
„Cadbury Creme“ kiaušinių sūrio pyrago receptas uk
Rankomis atlaisvinkite krūties odą iš abiejų paukščio galų, kad galėtumėte įpilti aromatintą sviestą po juo, įsitikindami, kad oda nepažeista. Pakartokite odą ant kojų - apatinė krūties pusė jaustųsi po oda ir kojos link, atlaisvinant tarpą.
Įmerkite pusę sviesto mišinio į atidarytas vietas po oda. Iš odos pusės švelniai įmasažuokite sviestą aplink krūtis, kad mėsa būtų tolygiai padengta. Galiausiai įdėkite likusius lauro lapus po krūtų oda.
Įdėkite paukštį į didelį skrudinimo indą, krūtine puse į viršų. Likusią sviesto dalį ištepkite per odą. Gerai pagardinkite druska ir pipirais, tada paskaninkite trupučiu alyvuogių aliejaus. (Jei ruošiatės dieną į priekį, kalakutą uždenkite folija ir šiame etape šaldykite.)
liekninančios pasaulio alyvuogės
Kepkite kalakutą karštoje orkaitėje 10–15 minučių. Išimkite dėklą iš krosnies, paukštį sutrinkite su sultimis ir padėkite lašinių lašinukus virš krūties, kad jis būtų drėgnas. Vėl baskite. Nuleiskite temperatūrą iki 180 ° C / 4 dujų ir virkite maždaug 2,5 valandos (skaičiuodami 30 minučių / kg), retkarčiais kepdami.
Norėdami patikrinti, ar jūsų kalakutiena virta, į storąją kojos dalį įdėkite iešmelį ir patikrinkite, ar sultys veikia skaidriai, o ne rausvos. Kadangi krosnies temperatūra ir kalakutienos forma bei dydis skiriasi, labai svarbu patikrinti kalakutieną likus maždaug 30 minučių iki apskaičiuoto kepimo laiko. Jei sultys yra rausvos, skrudinkite dar 15 minučių ir dar kartą patikrinkite. Jei reikia, pakartokite, kol kalakutiena iškeps.
Kalakutieną perkelkite į pašildytą lėkštę ir pašalinkite klebono nosį, sparnus ir būgnelių galiukus; rezervuok juos padažui. Palikite kalakutą bent 45 minutes pailsėti šiltoje vietoje; tuo tarpu pasidaryk padažą. Prieš droždami, nuimkite lauro lapus po oda. Kalakutieną patiekite su karštu padažu, įdaru ir priedais.