- Sveika
tarnauja:
4Įgūdžiai:
lengvaKaina:
pigiaiMėgaukitės gausiais angliškais pusryčiais, nesijaudindami dėl juosmens. Gordonas Ramsay pateikia savo klasikinių dietinių pusryčių receptą
Ingridientai
- alyvuogių aliejaus, teptuku ir drizzle
- 4 portabello grybai, išvalyti
- 300g vynuogių prinokusių vyšninių pomidorų
- jūros druska ir juodieji pipirai
- 16 rūkytų nugarinių lašinių skudurų
- 8 dideli kiaušiniai
- brūkšnys baltojo vyno acto
- 8 riekelės ruginės duonos, paskrudintos
Metodas
Įkaitinkite groteles iki aukščiausio nustatymo. Iš dalies užpildykite plačią negilią keptuvę vandeniu ir užvirkite. Ištieskite didelę (arba dvi mažas) kepimo skardą (-as) folija, tada aptepkite trupučiu alyvuogių aliejaus.
Apipjaustykite grybus, pašalindami jų stiebus, tada padėkite dangteliu žemyn, ant kepimo skardos. Padėkite vynmedžių pomidorus šalia. Užlašinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pabarstykite žiupsneliu druskos ir pipirų. Vienu sluoksniu ant kepimo skardos išklokite lašinių košes (antrasis, jei naudojamos dvi). Padėkite po grotelėmis 5 minutėms, kol grybai suminkštės, o šoninė aplink kraštus bus aukso rudos spalvos.
Norėdami įmušti kiaušinius, kiekvieną išplakite į puodelį ar ramekiną. Į troškintuvo vandenį įpilkite brūkšnelį acto. Sukamaisiais judesiais suplakite vandenį, kad sukurtumėte sūkurio efektą. Švelniai įmuškite kiaušinius į sūkurinės vonios centrą, po vieną, tada sumažinkite ugnį iki mažos ugnies. Plaukite 1 1/2 minutes, jei kiaušiniai buvo kambario temperatūros, arba 2 minutes, jei kiaušiniai buvo tiesiai iš šaldytuvo. Baltumas bus nustatytas, bet tryniai vis tiek turėtų būti viduryje.
Lašinius, pievagrybius, pomidorus ir ruginius skrebučius padalykite į šiltas porcijas. Atsargiai išimkite kiekvieną kiaušinienį su kiaušiniais išpjaustytu šaukštu, šaukšto dugną suvilgykite virtuviniu popieriumi, kad sugertų vandens perteklių, ir užpilkite ant ruginės skrebučio. Kiaušinius susmulkinkite ant kiaušinių ir patiekite iškart.