Blizgus šokolado pyragas su brendžio receptu

tarnauja:

16

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

40 min

Virimas:

1 val 15 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	436 kCal	22 proc.
Riebalai	24g	34 proc.
- Sotieji	15g	75 proc.

Šis minkštas, drėgnas šokolado pyragas yra padengtas skaniu blizgiu šokoladu. Šis pyragas maitina 16 ir yra puikus vakarėliams ir šeimai. Dėl papildomo malonumo galėtumėte pridėti brendžio purslų.

Ingridientai

• 125g (4oz) tamsaus šokolado (mažiausiai 50% kietos kakavos)
• 125g (4oz) sviesto
• 250g (8oz) auksinio rutulio cukraus
• 350g (12oz) savaiminių miltų
• 15g (½oz) kakavos miltelių
• 1 šaukštelis sodos bikarbonato
• 1 šaukštas baltojo vyno acto
• 250ml (8fl uncijos) pieno
• 2 su kiaušiniais
• Įdarui ir įdarui
• :
• 275 g tamsaus šokolado (mažiausiai 50% sausų kakavos)
• 300ml puodo dvigubas kremas
• 4 šaukštai Marsala arba brendžio (nebūtina)
• 20 cm (8 colių) apvalios gilios pyrago skardos, išklotos „Bakewell“ popieriumi

Metodas

• Orkaitę nustatykite į 3 arba 160 ° C dujų žymę. Susmulkinkite šokoladą į didelį dubenį ir supilkite jį į indą, kuriame troškinamas vanduo. Palikite, kol jis ištirps, tada nukelkite nuo ugnies. Įpilkite sviesto ir maišykite iki vientisos masės. Atvėsinkite 5 min.

• Įpilkite cukraus, tada įmaišykite į miltus, kakavą ir sodos bikarbonatą. Į pieną įmaišykite actą, tada supilkite kiaušinius ir gerai išplakite. Supilkite į dubenį. Plakite mišinį iki vientisos masės, tada šaukštu įmeskite į skardą ir išlyginkite viršutinę dalį.

• Kepkite 1 valandą 15 minučių, kol gerai iškeps ir tik sutvirtės. Įdėkite sruogą į centrą, ir ji turėtų būti švari. Atvėsinkite skardoje 10 min., Tada įjunkite į vielos stovą ir palikite visiškai atvėsti.

• Įdarui ir įdarui gaminti: pasukite iš maždaug 25 g (apie ¾oz) šokolado iš strypo, naudodami pasukamą galvutę su daržovių žievele. Atidėkite į nedidelį dubenį. Įdėkite likusį šokoladą į didelį dubenį virš karšto vandens keptuvės, kaip anksčiau. Kai beveik ištirps, įpilkite grietinėlės ir švelniai maišykite iki vientisos masės. Nukelkite nuo ugnies ir palikite. Atvėsus jis sutirštės.

• Tortą perpjaukite per pusę ir supjaustytas puses apibarstykite Marsala arba brendžiu, jei naudojate. Naudokite gerą ketvirtadalį apledėjimo, kad galėtumėte sumuštinti abi torto puses. Likusią apledėjimo dalį paskleiskite virš viršaus ir šonų. Ant viršaus pabarstykite tarkuotą šokoladą, užapvalinkite kraštą. Palikite vėsioje vietoje nusistovėti.

  Ieškai klasikinio šokoladinio pyrago? Mary Berry's šokolado pyrago receptas yra geriausias pasirinkimas!