Maišytų vaisių „crème brûlée“ receptas



tarnauja:

6

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

15 min

Virimas:

45 min

Mityba vienai porcijai

VDR
Kalorijos 546 kCal 27 proc.
Riebalai 40g 57 proc.
- Sotieji 24g 120 proc.

Iškeptas vaisių crème brûlée yra grynas kalėdinis desertinis dangus, kurio metu viename burnoje rasite visų šventinių skonių. Puiku, jei jūs maitinate visus, kurie nenori kalėdinio pudingo, nes jis vis tiek įgavo nepaprastą prieskonių ir vaisių gylį, bet yra saldesnio ir kreminio skonio. Jei padarysite teisingai, viršuje yra tobulas gniužulėlis, kurį smagu nulaužti šaukštu, kai tik jis pasidarys. Tai yra puikus alternatyvus kalėdinis desertas, kurį galima pasidaryti į atskiras porcijas, todėl jis idealiai tinka tiems nedaugelio žmonių, kurie pasirodo Kalėdų dieną, kuriems gali nepatikti kalėdinis pudingas. Jei esate per pilnas ko nors turtingo ir šokoladinio, tai yra puikus desertas, kuris patenkins jūsų saldų dantį ir suvalgys ir ką nors šventinio!



gordon ramsay šeima


Ingridientai

  • Kalytiems vaisiams:
  • 150g mišrių džiovintų vaisių
  • 2 šaukštai uosto
  • 2 šaukštai cukraus pudros
  • Žiupsnelis sumaišyto prieskonio
  • Zestas 1 apelsinas
  • Dėl varškės:
  • 400ml dvigubas kremas
  • 100ml nenugriebto pieno
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto arba pastos
  • 4 dideli kiaušinių tryniai
  • 75g auksinio rutulio cukraus
  • 2–3 šaukštų cukraus pudros


Metodas

  • Įmeskite į lėkštę visus apkepto vaisiaus ingredientus, švelniai troškinkite, kol liko mažai skysčio ir vaisiai bus minkšti, maždaug 5 min. Padalinkite tarp 6 x 150ml ramekinų.

  • Orkaitę įkaitinkite iki 150 ° C / dujų žymos. 2. Įdėkite grietinėlę, pieną ir vanilę į keptuvę su sunkia pagrindu ir lėtai kaitinkite iki labai karštos - neleiskite jai užvirti. Palikite atvėsti 5 min. Tuo tarpu išplakite trynius ir auksinį rutulinį cukrų iki purumo. Pamažu supilkite šiltą grietinėlę ant trynių, nuolat maišydami mediniu šaukštu, po to per sietelį ištepkite į švarią keptuvę. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol šiek tiek sutirštės, tada nugriebkite putas. Sėdykite ramekinus didelėje giliai skrudintoje skardoje.

  • Varškę po lygiai paskirstykite kiekvienam ramekinui, lėtai supilkite. Į kepimo skardą įpilkite karšto (ne verdančio) vandens apie 2cm aukštyn į ramekinų šonus. Kepkite 30-45 min., Kol suminkštės - jie vis tiek keps. Išimkite iš vandens vonios ir palikite atvėsti. Atšaldykite mažiausiai 2 valandas.

    Hugh Fearnley whittstall placenta
  • Prieš patiekdami, ant kiekvieno ramekino pabarstykite 1 šaukštelį rutulinio cukraus. Naudodami pūtiklį, ištirpinkite cukrų iki karamelės (bet ne per tamsiai). Arba padėkite ramekinus ant karštų grotelių, kol karamelizuosis, tačiau įsitikinkite, kad jie nesudegs.

Skaityti Toliau

Liekninančio pasaulio kalakutienos, brokolių ir makaronų gratino receptas