Escoveitched žuvies receptas

tarnauja:

4

Įgūdžiai:

lengva

Paruošimas:

10 min

Virimas:

20 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	301 kCal	15 proc.
Riebalai	9g	13 proc.
- Sotieji	2g	10 proc.

Šis patiekalas yra tradicinis Jamaikos maistas, patiekiamas karštas arba kambario temperatūroje su šiltomis plokščiomis bandelėmis pusryčiams ar priešpiečiams. Žodis „escoveitch“ vartojamas apibūdinti saldų ir rūgštų, skanių daržovių mišinį, kuris paskutinę minutę pridedamas prie žuvies. Pilnas kvapiųjų medžiagų ir aštraus acto skonis puikiai papildo traškią žuvies filė. Paruošta vos per pusvalandį, tai suteikia skanią vakarienę iš karto.

yra sveika bulvių ir tunų striukė

Ingridientai

• 4 šviežios tilapijos (arba snapper, jūrinės lydekos, lašišos ar menkės) filė, kiekviena apie 150 g
• 1 laimo ir 1 kalkių sultys tarnauti
• 2 šaukštai kukurūzų miltų (greitai tiks ir polenta)
• 2 šaukštų paprastų miltų
• Aliejus, skirtas kepti sekliai
• 300ml distiliuoto salyklo acto
• 1 didelę morką nulupkite ir supjaustykite plonomis lazdelėmis
• 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais
• 1 raudonasis pipiras, supjaustytas griežinėliais
• ½ agurko, nukošus ir supjaustant plonomis lazdelėmis
• 6 ridikėliai, plonai supjaustyti
• 2 česnako skiltelės, nuluptos ir perpus
• 1 valgomasis šaukštas pjaustytų uogų
• Plokščiapadžiai, tarnauti

Metodas

• Norėdami paruošti padažą: Į keptuvę supilkite actą, suberkite daržovę ir pjaustytą prieskonį ir kaitinkite 3–5 minutes, kad suminkštėtų.

• Nuplaukite ir nusausinkite žuvis. Išspauskite laimo sultis, gerai pagardinkite.

• Sumaišykite kukurūzų miltus ir miltus ant plokštelės ir apvoliokite joje žuvį. Nuvalykite perteklių. Įkaitinkite aliejų negilioje keptuvėje iki karšto. Kepkite žuvį iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Išimkite ir nusausinkite ant virtuvinio popieriaus.

• Marinuotą daržovę šaukštu užpilkite padažu. Jei norite, pridėkite pjaustytų pavasarinių svogūnų. Patiekite su kalkių pleištais ir plokščiais kraštais.