Kiaušiniai Florentine

Vegetarė

tarnauja:

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

5 min

Virimas:

5 min

Klasikinis kiaušinių patiekalas iš Florencijos; kiaušiniai su braškėmis su špinatais, paruošti su paruoštu sūrio padažu arba sviestiniu hollandaise.

kaip pasigaminti ledų ledinukų su sultimis

Kiaušiniai Florentine gamina pigų, greitą patiekalą ir, jei kiaušinius dedate į širdies formos pjaustytuvus, taip pat romantiški pusryčiai ar vėlyvieji pusryčiai. O kaip duoti skanų savo skonį ir vietoj jo įprastą skrebučius pakeisti į šiltą, sviestinę bulvių košę. Minkšta bulvė ir slogus kiaušinis daro stebuklą kartu. Šis receptas yra geriausias gaminant ir valgant tą pačią dieną siekiant geriausių rezultatų. Šiame recepte naudojami vištienos kiaušiniai, tačiau kaip būtų galima išbandyti tai su ančių kiaušiniais ar net putpelių kiaušiniais, norint sukti kiaušinius iš florentino. Myli gerą kiaušinį? Čia gausu skanesnių kiaušinių receptų!

Ingridientai

Sviesto rankenėlė
250g šviežių špinatų lapų
Šiek tiek tarkuoto muskato riešuto
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
2 dideli kiaušiniai
2 riekelės brioche duonos
6 šaukštai paruošto sūrio arba hollandaise padažo, pašildyti

Metodas

Ištirpinkite sviestą vidutinėje keptuvėje, sudėkite visus špinatus, muskato riešutą ir pagardą. Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes arba tol, kol išbrinks. Nusausinkite per sietelį ir palaikykite šiltai.
Į keptuvę įdėkite 2 nelipnius širdies formos kiaušinių žiedus, įpilkite tiek vandens, kad priartėtų prie žiedų viršaus. Pagardinkite druska ir užvirkite vandenį iki švelnaus virimo. Atsargiai nulaužkite kiaušinius ir įmeskite į širdies žiedų centrą.
erika christensen cole maness
Kiaušinius virkite ant silpnos ugnies 3–4 minutes arba tol, kol pagaliau iškeps. Skrudinkite duoną ir supjaustykite griežinėliais per pusę, viršuje su šiltais špinatais. Kiaušinius iš vandens išimkite ir ant špinatų uždėkite šaukštu su įpjova. Galiausiai šaukštu užpilkite padažo ir patiekite.