(Vaizdo kreditas: „TI Media Limited“)
- Be glitimo
| Tarnauja | 6 |
| Įgūdis | Vidutinis |
| Paruošimo laikas | 20 min |
| Maisto gaminimo metas | 20 minučių plius poilsis |
| Bendras laikas | 40 min |
| Mityba porcijaiRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorijos | 700 kcal | 35% |
| Riebalai | 45 g | 64% |
| Sotieji riebalai | 16 g | 80% |
| Angliavandeniai | 25 g | 10% |
Mūsų karūninis ėriuko kepsnys yra įspūdingas šou, kurį turite paruošti kitai šeimos šventei. Savo karūniniam ėrienos kepsniui mes sujungėme Persijos skonius, kad sukurtume aštrų ir aštrų jūsų įprasto ėrienos kepsnio skonį. Ryžiai yra supakuoti su riešutais, sėklomis ir traškiais svogūnais, todėl tai ne tik puiki šio ėriuko pusė, bet ir nuostabus pagrindas salotoms su likučiais.
Kaip paruošti karūną iškeptą ėriuką?
Iš tikrųjų tai labai paprasta paruošti, o šis receptas yra 2 patiekalai viename, nes ryžių įdaras yra skanus garnyras.
Kur nusipirkti karūnos kepsnio iš ėrienos?
Mes pristatėme savo parodą stabdančią ėriuko karūną iš „The Ginger Pig“, jie siūlo pristatymo paslaugą JK. Avinėlio vainiką sezoniškai taip pat galima įsigyti prekybos centruose ir mėsinėse.
Kaip ilgai virti ėriuko karūną?
2 kg ėriuko karūnėlė orkaitėje užtrunka 20 minučių, o 20 minučių ilsisi. Jei pageidaujate gerai iškeptos ėrienos, leiskite orkaitėje dar 5 min. Jei turite zondinį termometrą, galite pailsėję patikrinti temperatūrą, 60 ° C-vidutinio reto arba 70 ° C-vidutinio šulinio.
Ingridientai
- 1 ėriuko vainikėlis, sveriantis apie 2-2,5 kg
- 2 šaukštai zataro
Įdarui:
- 50 g sviesto
- žiupsnelis šafrano
- 1 cinamono lazdelė
- 4 kardamono ankštys, šiek tiek sumuštos
- 1 šaukštelis džiovintų čili dribsnių (neprivaloma)
- 1 apelsino žievelės ir sultys
- 350 g virtų ryžių
- 100 g migdolų ir pistacijų
- Žolelės - petražolės, mėtos ir krapai
- 3 šaukštai skystos atsargos
Dėl padažo:
- 60 ml alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai šerio acto
- 2 šaukštai granatų melasos
- 3 šaukštai traškūs svogūnai
- 2 šaukštai juodųjų sezamo sėklų
- 125 g granatų sėklų
- Žirnių daigai, patiekti
Metodas
- Įkaitinkite orkaitę iki 200C, dujos 7. Avinėlio vainiką įtrinkite z’ataru ir gerai pagardinkite druska bei pipirais. Įdėkite į orkaitę 20-25 minutėms (20-retai, 25-vidutinei)
- Įdarui: įkaitinkite sviestą su šafranu, cinamonu, kardamono ankštimis, paprika ir apelsino žievele. Virkite keletą minučių. Įmaišykite ryžius, pistacijas ir migdolus, smulkintas žoleles ir sultinį. Sumaišykite padažui skirtus ingredientus ir permaišykite ryžius.
- Išimkite ėriuką iš orkaitės ir leiskite 20 minučių atsipalaiduoti, išnaudokite šį laiką padažui gaminti. Prieš patiekdami, karūnos ertmę užpildykite ryžiais. Patiekite iš karto su žirnių daigais ir likusiais ryžiais.
Į viršų Patarimas gaminant ėriuko kepsnį
Prieš raižant mėsą geriausia pailsėti, tuo metu mėsa ir toliau keps, o drėgmė įsigers, o tai baigsis sultingesniu ir švelnesniu patiekalu.