Krabų raviolių receptas

daro:

2 - 3

Įgūdžiai:

vidutinis

Prieskonis:

Švelnus

Paruošimas:

1 val

Virimas:

10 min

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	471 kCal	24 proc.
Riebalai	36g	51 proc.
- Sotieji	7,5g	38 proc.

Šie skanūs ir lengvai gaminami krabų ravioliai yra puikus makaronų receptas vakarienei. Šis receptas daro makaronus nuo nulio ir buvo tris kartus išbandytas „Woman’s Weekly“ virtuvėje. Paruošti tešlą reikia 1 valandą, įskaitant poilsio laiką. Šis makaronų receptas tiks 2–3 žmonėms, jo porcija sudarys 471 kaloriją. Švelnus sviestinis padažas ir mėsiškas krabų įdaras šį patiekalą padaro dar skanesnį. Patiekite kaip sočius pietus ar lengvas vakarienes.

Ingridientai

• Dėl makaronų:
• 90g makaronų miltų
• ¼ šaukštelio druskos
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinis kiaušinis ir 1 kiaušinio trynys
• Įdarui ir padažui:
• 100 g pakuotės krabų mėsos (sumaišytos su balta ir ruda)
• Žiupsnelį kajeno, paprikos ir muskato riešuto
• 1 valgomasis šaukštas ištirpinto sviesto
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustytų petražolių plokščių lapelių, plius papildomas garnyras
• 6 šaukštų pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 česnako skiltelė, nulupta ir smulkiai supjaustyta
• 12 vyšninių pomidorų, perpus
• 10cm paprastas pjaustytuvas

Metodas

• Norėdami gaminti makaronus : Įdėkite miltus ir druską ant švaraus darbo paviršiaus ir viduryje padarykite šulinį. Šaukštą aliejuje supilkite kiaušinį ir trynį. Pirštais išmaišykite kiaušinius ir įmaišykite į miltus, kad gautumėte tvirtą tešlą. Minkykite tešlą 10 minučių, kol bus lygi ir elastinga, bet nelipni. Apvyniokite lipnia plėvele. Palaikykite 20 minučių vėsioje kambario temperatūroje.

• Norėdami padaryti įdarą : Sumaišykite krabą, prieskonius, sviestą ir kapotas petražoles ir pagardinkite.

• Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki šiurkštaus stačiakampio su riedėjimo kaiščiu, tada naudokite makaronų gaminimo mašiną, kad ją ištiestumėte plonai (vykdykite mašinos instrukcijas), arba perpjaukite tešlą per pusę ir kiekvieną gabalą iškočiokite kuo ploniau. . Naudokite pjaustytuvą, kad išspaustumėte apvalus ir padėkite juos ant miltais pabarstyto padėklo. Minkykite pjaustytuvus kartu ir iškočiokite, kad gautumėte daugiau apvalumų (iš viso 16).

• Ant kiekvieno turinio šaukšto užpilkite šaukštelį 1 lygio šaukštelio įdaro, vos ne centre. Briauną nuplaukite trupučiu vandens. Sulenkite, kad būtų pusmėnulis, švelniai prispaudžiant kraštus, kad užsandarintumėte įdarą. Dulkes su trupučiu miltų ir atidėkite.

• Padažui gaminti : Keptuvėje įkaitinkite 4 šaukštus aliejaus, suberkite česnaką ir kepkite 2 min. Įpilkite pomidorų ir virkite 1-2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies. Sezonas.

• Užvirinkite didelę keptuvę vandens, įpilkite likusio alyvuogių aliejaus. Nukoškite į raviolius ir virkite 4 min. Iškočiokite juos šaukštu su šaukštu ir įpilkite į keptuvę šilto padažo. Mesti lengvai. Šaukštą tešlos ir padažo supilkite į dubenėlius ir sutarkuokite petražolėmis.