| Tarnauja | 8+ |
| Įgūdis | Lengva |
Šis šokolado, kavos ir vanilės sluoksnio pyragas sudarytas iš trijų kempinių, kurios buvo sumuštos kartu su sūdyta karamelė, padengtos šokolado glazūra ir užbaigtos klestėjimu! Jei ruošiate šį pyragą ypatingai progai, nepamirškite, kad jį geriausia mėgautis tą dieną, kai jis iškeps, ir kad glazūra yra atlaidesnė nei ganache!
Bet kokio lygio kepėjai gali lengvai pasigaminti šį pyragą kitai vakarienei - jums gali prireikti šiek tiek daugiau skalbimo nei bet kuriam kitam pyragui, nes turėsite padalyti mišinį į tris atskirus dubenėlius, kad pridėtumėte aromato, bet Be to, tai labai paprasta ir jūs naudojate tą patį mišinį. Šis receptas puikiai tinka Kalėdoms, jis yra ypatingas ir atlaidus ir tikras šou!
KAIP PADARYTI ŠOKOLADO, KAVOS IR VANILIŲ LYGIO TORNĄ
Ingridientai
- 225 g sviesto, suminkštinto
- 225 g auksinio cukraus pudros
- 225 g paprastų miltų
- 3 šaukštų kepimo miltelių
- 4 dideli kiaušiniai, sumušti
- 1 šaukštas kavos ekstrakto
- 2 šaukštai vanilės pupelių pastos
- 200 g dulce de leche
- Šokolado žvaigždės (mūsų yra iš „Dr Oetker“, plačiai prieinamos) ar panašios, skirtos papuošti
Dėl glazūros:
- 200 g juodojo šokolado, smulkiais gabalėliais
- 30 g sviesto
- 2 šaukštai kakavos miltelių
- 4 šaukštai kavos ekstrakto (arba labai stiprios kavos)
- 6 šaukštai sirupo
Jums reikės:
karibų vištienos karis su kokosų pienu
- 3 x 20 cm sumuštinių skardos, išteptos sviestu ir padengtos kepimo popieriumi
Metodas
Pagaminsite 1 pagrindinį pyragą, kurį padalinsite, kad pridėtumėte kvapiųjų medžiagų. Įkaitinkite orkaitę iki 160C ventiliatoriaus, dujomis 4. Sviestą ir cukrų išplakite iki šviesios ir purios masės. Pakaitomis įmaišykite miltus ir kepimo miltelius, atsargiai įmušdami kiaušinius. Kai masė bus lygi, išimkite trečdalį ir įpilkite kavos, tada į likusį mišinį įpilkite vanilės. Šaukštu dėkite į skardas ir kepkite 20-25 minutes. Pasukite ant grotelių, kad atvėstų.
Norėdami glazūros, sudėkite visus ingredientus į karščiui atsparų dubenį ir padėkite ant silpnai verdančio vandens keptuvės. Palikite, kol ištirps, tada išplakite ir atvėsinkite. Į dulce de leche įpilkite 1 šaukštelį jūros druskos. Ant pyrago stovo apačios uždėkite vanilinį pyragą, aptepkite puse karamelės, įdėkite kavos pyragą į centrą, užtepkite daugiau karamelės ir uždenkite vaniliniu pyragu. Kai glazūra atvės, bet nėra visiškai sukietėjusi, naudodami mažą paletės peilį, uždenkite viršų ir šonus. Darykite tai po truputį, kelis kartus apvažiuokite, kad jį suformuotumėte. Leiskite jam sustingti, kol pasidarys lipnus, tada pridėkite žvaigždes, kaip parodyta mūsų paveikslėlyje (priešingai) ir paskirstykite ant blizgučių.