Kinų Naujųjų metų vištienos receptas

tarnauja:

6

Įgūdžiai:

lengva

Kaina:

pigiai

Paruošimas:

20 min

Virimas:

1 val

Vieno puodo kinų Naujųjų metų vištiena puikiai tinka dalintis su draugais ir šeima. Nugrimzkite pasiėmimą ir vietoje jo pagaminkite šį naminį patiekalą. Tai lengvas, skanus ir pilnas skonio. Šiame recepte taip pat yra vištienos šlaunys, todėl tai taip pat yra pigus valgis.

Ingridientai

• 4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
• 500g sumaišytų austrių ir šitake pievagrybių, supjaustytų griežinėliais
• 12 vidutinių vištienos šlaunelių su kaulais be odos
• 1 didelė švelni raudona paprika, supjaustyta griežinėliais
• 1 valgomasis šaukštas Szechuano pipirų, susmulkintų
• 150ml kiniškų ryžių vyno arba sauso šerio
• 6 šaukštų austrių padažo
• 1 ½ šaukštelio kukurūzų miltų, sumaišytų su 4 šaukštais šalto vandens
• 1 alavo vandens kaštonai, nusausinti
• 2 kekės spyruokliniai svogūnai, supjaustyti 5 cm ilgio, plius papildomai patiekti
• 2x250g-300g pakuotės kiaušinių makaronai
• 40g anakardžių riešutų, paskrudintų ir grubiai susmulkintų

Metodas

• Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus dideliame puode, įpilkite pusės grybų ir virkite ant stiprios ugnies 5 minutes, kol paruduos. Perkelkite į lėkštę ir atidėkite. Pakartokite su dar 1 šaukštu aliejaus ir likusiais grybais. Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą aliejaus ir paruoškite pusę vištienos, perkelkite į atskirą lėkštę ir pakartokite su likusiu aliejumi ir vištiena. Sudėkite aitriąją papriką ir pipirų kruopas ir virkite 1 min.

• Į keptuvę grąžinkite vištieną, supilkite vyną, austrių padažą ir 100 ml vandens. Užvirkite, uždenkite dangčiu ir sumažinkite iki silpnos ugnies. Virkite ant labai mažos ugnies 30 min.

• Įpilkite kukurūzų miltų mišinio ir gerai išmaišykite, tada sudėkite virtus grybus, vandens kaštainius, pavasarinius svogūnus, išmaišykite ir virkite dar 15 min., Neuždengtą. Išmaišykite makaronus, kad galutinai 5 min pakiltų.

• Patiekite išmėtytus su riešutais ir smulkiai supjaustytais pavasariniais svogūnais.

  kaupiasi ant svarų