Brazilijos riešutų kepsnio receptas

tarnauja:

6

Įgūdžiai:

vidutinis

Paruošimas:

15 min

Virimas:

1 val

Mityba vienai porcijai		VDR
Kalorijos	411 kCal	21 proc.
Riebalai	35g	50 proc.
- Sotieji	13g	65 proc.

Braziliškas riešutų kepsnys gali atrodyti kaip įprasta vegetariška pagrindinė alternatyva, tačiau šio recepto tikrai nereikia praleisti. Dėl šviežių petražolių, čiobrelių ir citrinų skonio ir aitriosios paprikos karščio šis braziliškų riešutų kepsnys yra garantuotas minios malonumas - net ne vegetarams. Braziliniai riešutai yra geriausias seleno šaltinis pasaulyje, kuris yra nepaprastai svarbus mūsų nuotaikų stabilizavimui ir kovai su uždegimu. Jie taip pat yra geras baltymų ir sveikų riebalų, kurie yra svarbi vegetariškos dietos dalis, šaltinis. Šį kepsnį galima patiekti su padažu kaip vegetarišką patiekalą, taip pat kepsnį su mėsa kaip alternatyvą įdarui, o likučiai puikūs sumuštinyje.

Ingridientai

• 200g braziliškų riešutų, pjaustytų
• 30g sviesto
• 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 morkos, nuluptos ir smulkiai supjaustytos
• 1 lazdas salierų, smulkiai pjaustytų
• 1 žalioji paprika, nukošta ir supjaustyta
• 100g subrendusio Čedaro sūrio
• 2 vidutiniai kiaušiniai
• 50g šviežių baltų bandelių
• 2 šaukštai pjaustytų šviežių petražolių
• 1 šaukštas pjaustytų šviežių čiobrelių
• Smulkiai tarkuota žievė iš 1 citrinos
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• Daržovių padažas, patiekiamas, neprivalomas
• Jums taip pat reikės:
• 500 g kepalų skardos, ištepto sviestu ir išklotos kepimo pergamento juostele

Metodas

• Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.

• Pasūdykite apie 2 šaukštus riešutų ir paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite juos orkaitėje 5-10 minučių, kol jie taps auksiniai, tada išimkite iš orkaitės.

• Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite svogūną. Virkite maždaug 5 minutes ant vidutinės ugnies, kol pradės minkštėti, tada į keptuvę suberkite morkas, salierą ir aitriąją papriką ir virkite dar 5–7 minutes, kol daržovės suminkštės. Įmeskite juos į dubenį.

• Pasilikite apie 2–3 šaukštus sūrio. Likusią dalį pridėkite prie daržovių kartu su riešutais, kiaušiniais, džiūvėsėliais, petražolėmis, čiobrelių ir citrinos žieve. Sezonas gerai.

• Šaukštą mišinio supilkite į paruoštą skardą ir pabarstykite rezervuotais riešutais ir sūriu. Kepkite orkaitės centre 35–45 minutes arba iki auksinės rudos spalvos ir tik tvirtai palieskite centre.

• Išimkite kepalą iš orkaitės ir palikite atvėsti skardoje apie 5 minutes, prieš tai išgriebdami ir supjaustydami patiekti su padažu, jei norite.